1在進(jìn)行保持爐作業(yè)前,必須進(jìn)行保持爐點(diǎn)檢:檢查電氣控制按鈕、保持爐爐門升降靈活可靠。

2在維護(hù)清潔的保持爐前,必須先停油泵,并在動(dòng)力控制柜上懸掛“正在維護(hù),嚴(yán)禁合閘”標(biāo)志牌。

3正在維護(hù)清潔的保持爐不得進(jìn)行其它作業(yè)。

4在進(jìn)入保持爐爐底維護(hù)液壓站時(shí),必須帶上煤氣報(bào)警器和手電筒。嚴(yán)禁一人單獨(dú)下爐底進(jìn)行維護(hù)清潔液壓站。

5打開爐底照明燈,二人一前一后進(jìn)入,確定安全監(jiān)護(hù)人。

6上下爐頂時(shí)要扶穩(wěn)、在爐頂行走腳要踩穩(wěn)牢固的金屬結(jié)構(gòu)上。

7嚴(yán)禁用濕抹布擦拭液壓站的電器設(shè)備。

8定期維護(hù)清潔保持爐,保持清潔。

9作業(yè)完畢要清理現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生。

篇2:運(yùn)輸工具安全無毒無害清潔制度

一、運(yùn)輸工具安全、無毒、無害,保持清潔,防止食品污染。

二、必須符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求,不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。

三、直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具。

四、運(yùn)輸食品人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生,應(yīng)將手洗干凈,穿戴清潔的工作衣、帽、口罩,每年進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。

五、患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病人員,不得從事儲(chǔ)存、運(yùn)輸和裝卸食品工作。

六、用水應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

七、使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全、無害。

篇3:西餐廳員工使用清潔劑安全規(guī)定

酒店西餐員工使用清潔劑的安全規(guī)定

一、區(qū)分性質(zhì):清潔劑中有強(qiáng)堿性、強(qiáng)酸性,使用前必須認(rèn)清其性質(zhì)、適應(yīng)范圍,方可根據(jù)實(shí)際情況使用清潔劑。

二、稀釋:根據(jù)其說明書按要求進(jìn)行稀釋,稀釋后方可使用,切勿將濃度較高的清潔劑直接使用于物品上,造成物品損壞。

三、使用:使用時(shí),操作人員要戴好膠手套,避免清潔劑對(duì)皮膚的損傷。

四、注意:如不小心弄傷皮膚或眼睛,應(yīng)急時(shí)用水沖洗,情況嚴(yán)重的,除沖洗外應(yīng)及時(shí)送到醫(yī)務(wù)室治療。