一、按照國家和有關部門制定的相關標準以及本廠實際情況對產品進行認真檢測。

二、質檢員必須持有有關部門發放的檢驗證明和培訓合格證,方能上崗。

三、嚴格界定產品的等級,做到不靠級、不混級、不漏選。按規定抽檢,把好產品質量關。

四、在質檢過程中,上下垛要慎重,避免意外事故發生。

五、進車間工作時,嚴格遵守車間各項安全工作規定。

篇2:酒店質檢操作程序實施細則

酒店質檢操作程序與實施細則

質檢體系

酒店實行三級督導體系,即綜合大聯檢、酒店質檢部、部門質檢員。

綜合大聯檢代表總經理行使檢查督導職權,有權對酒店各部門規章制度、崗位職責、操作程序、服務程序和設施設備等進行全面服務質量監督和檢查;由各部門經理組成。

酒店質檢部,有權對酒店各部門規章制度、崗位職責、操作程序、服務程序和設施設備等進行全面服務質量監督和檢查。

部門質檢員屬于部門級質檢組,有權對本部門進行全面的質量監督和檢查。(各部門領導是部門質檢第一責任人)

保安部有權對員工履行酒店安全規定及員工通道規定的情況進行監督和檢查。

二、日常質檢項目

1、儀容儀表(涉及:著裝、發型、妝面、個人衛生、站、行、坐、立、走等方面)

2、衛生(涉及:食品衛生、服務人員個人衛生、設備的清潔維護、酒店部門內部及公共區域的環境衛生等)

3、設施設備

(涉及:酒店建筑物,酒店內部裝修,及各種配套的設備;計算機管理系統、中央空調系統、消防監控系統、給排水處理系統、電力設備系統、通訊設備、音響系統、供熱系統等)

4、節能降耗

(涉及:酒店內所有設備的節能降耗)

5、工作紀律

(涉及:酒店各項制度、規定要求的工作紀律)

6、安全、護衛

(涉及:設備設施的運行是否存在安全隱患;服務項目及程序邏輯是否違反安全規定,防火設施的設置和保養情況;破壞及盜竊事件的發生情況及處理措施是否得當。)

7、產品質量

(涉及:酒店購進或提供的一切產品,如餐食、冷飲、泳衣、布草、水果、制服、餐具等質量問題)

8、服務質量

(涉及:微笑服務、有親和力的語氣和動作以及服務主動性、服務積極性、服務效率、服務的技巧和技術。)

9、酒店培訓

(涉及:培訓實施時間準時、培訓內容與培訓計劃是否相符、培訓的實用性、員工掌握程度)10、工作程序

(涉及:酒店下發的各類工作程序執行情況)

11、賓客投訴

(涉及:向客人提供的服務內是否滿足客人在酒店中的需求。了解并跟蹤投訴全過程,做案例分析。必要時協同部門處理賓客投訴。)

12、員工自律

(涉及:考勤、用餐等一切酒店員工紀律制度的行為要求。通過對員工的行為舉止的約束,保障酒店日常管理工作的正常運行。)

13、制度、流程健全與督導

(涉及:對酒店現行制度的執行力及規范化操作進行日常督導,對于不完善的制度/流程責成相關部門重新擬定,形成系統文件并以此執行。)

三、專項質檢項目

1、會議質檢(適用質檢表格ZJ-4)

對會議進行專項質檢,確保各個環節無服務質量問題。

2、重大接待質檢(適用質檢表格ZJ-4)

對重大接待進行專項質檢,確保各個環節無服務質量問題。

3、專項問題質檢(適用質檢表格ZJ-3/ZJ-2)

對重大、重要的問題進行專項質檢,找出原因、分清責任、形成結論、督促整改。

4、部門工作質檢(適用質檢表格ZJ-1)

指部門周工作完成情況及總經理重點安排、緊急辦理工作,進行跟蹤質檢,確保工作及時完成。