1.具體負責酒吧的日常營業活動和對客服務的組織工作保務質量。

2.貫徹落實酒吧各項規章制度,監督和知道所管班組員工,使其保持良好的工作態度和工作效率。

3.在酒吧經理指導下,制定酒吧日常服務計劃,布置工作任務。每日召開班前后會,檢查員工著裝儀表、禮節禮貌、工作規范、服務程序和質量標準的落實情況,適時提出改進意見,提高服務水平。

4.每日檢查所管轄酒吧各種設施設備,配套設施及其周圍的環境衛生,負責物品領用。填寫領用單,經酒吧經理審核后領取、發放。做好財務保管,控制用品消耗。

5.根據酒吧的經營方式,與所屬員工一起,做好經營接待,活動過程的組織工作。有禮貌地處理或勸阻個別客人的違章行為,維護活動場所的安全,保證經營項目的健康、文明。

6.負責員工技術培訓,指導新員工的工作。

7.負責所轄設施設備的維護與保養,對需要維修的項目,填寫簽發維修單,通知工程人員及時維修,確保娛樂設備正常運行,滿足客人娛樂需求。

8.根據公司的有關規定,做好本班組員工的考核評估工作。

篇2:西餐廳樓面主管崗位職責（5）

西餐廳樓面主管崗位職責(4)

-做好西餐經理的助手,對上級分配的任務要按質、按量、按時完成。

-發揮模范作用,對自己嚴格要求,對下屬進行嚴格督導和訓練,認真執行各項規章制度和服務規范、操作規程。保質、保量地完成各項服務工作。

-認真組織餐廳員工進行業務培訓,提高服務技能和業務水平,熟悉菜牌、酒水牌,熟記每天供應品種,了解當日VIP客人的接待情況。

-抓好員工紀律、服務態度,了解員工思想情緒、操作技術和思想作風。

-召開班前班后會議,落實每天工作計劃,保持好餐廳整潔。

-開餐前檢查餐臺擺設及臺椅定位情況,收餐后檢查列柜內餐具備放情況。

-檢查餐廳的電掣、空調掣、音響情況,做好安全和節電工作。

-負責樓面餐具、醬料、用品的保管與管理,每天收集反饋各種出品質量信息。

篇3:中餐廳樓面主管工作職責（二）

中餐廳樓面主管崗位職責(二)

*編定每日早、中、晚班人員,做好領班、迎送員的考勤記錄。

*每日班前檢查服務員的儀表、儀容。

*了解當時用餐人數及要求,合理安排餐廳服務人員的工作,督促服務員做好清潔衛生和餐、酒具的準備工作。

*隨時注意餐廳就餐人員動態和服務情況,要在現場進行指揮,遇有VIP客人或舉行重要會議,要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否符合標準,并親自上臺服務,以確保服務的高水準。

*加強與客人的溝通,了解客人對飯菜的意見,與公關銷售員加強合作,了解客人檔案情緒,妥善處理客人的投訴,并及時向中餐廳經理反映。

*定期檢查設施和清點餐具,制定使用保管制度,有問題及時向餐廳經理匯報。

*注意服務員的表現,隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差,做好工作成績記錄,作為評選每月最佳員工的依據。

*負責組織領班、服務員參加各種培訓、競賽活動,不斷提高自身和屬下的服務水平。

*積極完成經理交派的其他任務。