冬季施工安全管理17項(xiàng)措施
1.各班組要以車輛傷害、防觸電、防高空墜落為重點(diǎn),加強(qiáng)對(duì)冬季所特有的霧、風(fēng)、雨、雪等不良天氣情況下和夜間作業(yè)人員的安全教育,班組安全交底中要增加相應(yīng)特殊施工條件下的安全措施。
2.遇到雨雪等惡劣天氣時(shí),嚴(yán)禁雨雪和大風(fēng)大霧天氣強(qiáng)行組織施工作業(yè),特別是是吊裝作業(yè);霜和雨雪過后要及時(shí)清掃作業(yè)面,對(duì)使用的臨時(shí)支架和臨邊防護(hù)設(shè)施必須由安全管理人員檢查合格后才能繼續(xù)使用,防止因霜、雨雪致使場(chǎng)地太滑而引起高處墜落事故。
3.上崗前必須認(rèn)真檢查應(yīng)佩戴的防護(hù)用品是否完好,并按規(guī)定穿戴到位。
4.高處作業(yè)人員必須佩戴防滑鞋、防護(hù)手套等防滑、防凍措施,并按要求正確戴好安全帽、系好安全帶。不得穿塑料底鞋,作業(yè)前注意查看腳手架上是否有霜雪或者冷凝水,先清除腳手架上堆積的霜雪,確保腳手架架身無明水再登高作業(yè),且注意滑落。高處作業(yè)必須先扎好安全帶,保證安全帶高掛低用,高處作
業(yè)時(shí)間不易太久。
5.要注意防絞掛。冬季天冷,施工人員為御寒,衣著厚長(zhǎng)的衣服,這就需要在施工過程中防止衣著被絞掛進(jìn)機(jī)械設(shè)備中造成人身傷害。同時(shí)在操作臺(tái)鉆電鉆等禁止佩戴手套進(jìn)行作業(yè)的機(jī)械設(shè)備時(shí)應(yīng)嚴(yán)格禁止佩戴手套。
6.重視施工機(jī)械設(shè)備的防凍防凝安全工作,所有在用的施工機(jī)械設(shè)備應(yīng)結(jié)合例行保養(yǎng)進(jìn)行一次換季保養(yǎng),換用適合寒冷季節(jié)使用的潤(rùn)滑油、液壓油等。
7.冬季環(huán)境風(fēng)干物燥,用火用電增多。為防止火災(zāi)發(fā)生,再次強(qiáng)調(diào)現(xiàn)場(chǎng)嚴(yán)禁吸煙宿舍內(nèi)禁止使用電爐子、碘鎢燈、大功率燈泡等方式取暖,個(gè)人使用的電褥子做到人走關(guān)閉,防止因電源短路,引起火災(zāi)事故。
8.嚴(yán)格執(zhí)行動(dòng)火證制度。易燃材料的附近不得有易燃物品,禁止在易燃材料附近使用明火。現(xiàn)場(chǎng)所用的易燃物品應(yīng)專門堆放,易燃物堆放距離應(yīng)符合防火規(guī)定,易燃物堆放區(qū)應(yīng)設(shè)置足夠的消防器材消防器材嚴(yán)禁挪用,違反者,應(yīng)給予處罰,以確保消防器材到位。
9.嚴(yán)禁使用裸線,電纜線破皮三處以上不得投入使用,電纜線破皮處必須用防水絕緣膠布處理,電纜線鋪設(shè)要防砸、防碾壓、防止電線凍結(jié)在冰雪之中,大風(fēng)雪后應(yīng)對(duì)用電氣線路進(jìn)行檢查,防止電纜線斷線和破損造成觸電事故。
10.現(xiàn)場(chǎng)的施工用水及生活用水管道做好防凍措施。冬期施工用水嚴(yán)禁常流水,工地施工操作面不得積水,防止結(jié)冰后造成安全隱患滑倒傷人。
11.宿舍內(nèi)禁止采用明火取暖以防止發(fā)生火災(zāi)、煤氣中毒的危險(xiǎn)。
12.封閉的場(chǎng)所必須保證能夠正常通風(fēng)換氣。若有使用燃?xì)鉄崴鞅仨毎惭b在通風(fēng)良好的地方,使用時(shí)必須保持通風(fēng)。
13.宿舍內(nèi)嚴(yán)禁臥床吸煙,宿舍內(nèi)工人不得私拉電線,更不得在電線晾掛衣物。
14.雨雪天氣后,應(yīng)注意防冰墜。冬季雨雪過后天氣放晴,化雪過程中會(huì)在結(jié)構(gòu)懸空地段結(jié)成冰墜。因此要注意及時(shí)清理,防止冰墜掉下傷人。
15.加強(qiáng)車輛的維護(hù)、保養(yǎng),杜絕由于車輛故障而引發(fā)事故。按照規(guī)定及時(shí)安排對(duì)車輛進(jìn)行維修和保養(yǎng),做到定期檢查、計(jì)劃維修、合理使用,使車輛始終保持良好的狀況。要采用符合冬季使用的防凍液、潤(rùn)滑油和制動(dòng)液、發(fā)動(dòng)機(jī)和散熱器外殼要安裝防寒保溫罩,尤其是剎車系統(tǒng)、轉(zhuǎn)向系統(tǒng)、燈光系統(tǒng)必須完好可靠,確保車輛處于良好的技術(shù)狀況。
16.遇嚴(yán)重冰雪路面要求加裝防滑鏈、車輛行進(jìn)中應(yīng)保持行車距離,并適當(dāng)拉長(zhǎng)車距降低車速,防止追尾事故的發(fā)生。
17.司機(jī)遵守交通規(guī)則和職業(yè)道德,嚴(yán)禁酒后開車、無照駕駛、疲勞駕駛,做到禮讓“三先”確保行車安全。
篇2:冬季施工安全管理制度范本
(1)當(dāng)室外日平均溫度連續(xù)5天穩(wěn)定低于5℃時(shí)即需按冬季施工措施進(jìn)行施工。進(jìn)入冬季后,采取必要的措施確保安全生產(chǎn),及時(shí)收聽天氣預(yù)報(bào),防止寒流突然襲擊,同時(shí)對(duì)員工進(jìn)行冬季安全技術(shù)交底。
(2)冬季施工時(shí),現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)備好防凍保暖物品(如草包、彩條布等),現(xiàn)場(chǎng)嚴(yán)禁烤火,宿舍內(nèi)嚴(yán)禁使用電爐。
(3)冬季來臨前,要及早安排做好防滑和保溫作業(yè)工作,必要時(shí)做好圍擋封閉等防凍和防滑措施工作。有冰雪時(shí)要及時(shí)鏟除。
(4)六級(jí)以上的大風(fēng)和雨雪天氣嚴(yán)禁高空作業(yè)和起重作業(yè)。
(5)冬季施工,遇大霧天氣等,施工便道采取防滑措施;電源開關(guān),控制箱等設(shè)備加鎖,設(shè)專人管理,防止漏電觸電。
(6)進(jìn)行鍋爐蒸養(yǎng)時(shí),操作人員必須持證上崗,同時(shí)要對(duì)實(shí)際操作技能進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考核。
(7)員工必須正確配戴勞動(dòng)防護(hù)用品,
篇3:冬季施工安全管理制度
1工程概況及冬季氣候特征
1.1工程概況
++++++位于遼寧省中東部,施工段落為DK1+969.62-DK12+036.70(不含路基段),位于沈陽市范圍內(nèi),途徑氈匠堡、鮑家洼子、沙河北、沙河敬老院、沙河、后三道崗子、前三道崗子、胡老屯,承擔(dān)跨沈丹鐵路特大橋(DK1+970-DK7+952.2)、后崗特大橋(DK8+311.82-DK12+003.76)的下部結(jié)構(gòu)工程,三座連續(xù)梁工程以及沈丹客專1#梁場(chǎng)的508榀箱梁制運(yùn)架施工任務(wù)。
1.2冬季氣候條件
冬季施工指根據(jù)《建筑工程冬期施工規(guī)范》JGJ104-97規(guī)定:當(dāng)室外日平均氣溫連續(xù)5天穩(wěn)定低于5°C即進(jìn)入冬期施工,當(dāng)室外日平均氣溫連續(xù)5天穩(wěn)定高于5°C即解除冬期施工。沈陽市多年1月平均氣溫-11.4℃,歷史最低氣溫-33.1℃。每年11月中旬開始封凍,翌年3月初解凍,最大凍土深度1.5m。
2冬期施工危險(xiǎn)點(diǎn)
沈陽地區(qū)冬季風(fēng)干物燥,施工現(xiàn)場(chǎng)保溫材料較多,用電量大,必要時(shí)會(huì)采用煤爐取暖,易發(fā)生火災(zāi)、煤氣中毒等安全事故;施工人員處在冰天雪地的環(huán)境中,穿衣厚重,施工不便,也容易造成機(jī)械傷害、觸電、凍傷、滑倒等事故。
3工區(qū)冬施安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)
沈陽市冬季十分寒冷,而且冬季漫長(zhǎng),根據(jù)沈丹客專工期緊、施工任務(wù)重的特點(diǎn),為保證冬期施工安全,工區(qū)成立冬施安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu),詳見工區(qū)冬施安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)框圖:
工區(qū)冬施安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)的設(shè)置,必須做到“橫向到邊,縱向到底”。“橫向到邊”指工區(qū)的安全管理要覆蓋到工區(qū)的每個(gè)管理部門乃至每一個(gè)人,真正做到“人人、事事講安全”。“縱向到底”則指安全管理要自上而下深入到底,要將安全管理工作做到施工現(xiàn)場(chǎng)的一線作業(yè)人員。
4人員安全崗位職責(zé)
4對(duì)冬期施工人員的要求
(1)日常對(duì)施工人員加強(qiáng)安全教育,多開會(huì),提高人員的冬期施工安全意識(shí),不要放松,不得隨意提高勞動(dòng)強(qiáng)度和加班加點(diǎn),保障施工人員的休息時(shí)間。
(2)施工人員必須正確使用個(gè)人防護(hù)用品,做好安全防護(hù)措施。進(jìn)人施工現(xiàn)場(chǎng),必須戴好安全帽、扣好帽帶。
(3)作業(yè)人員應(yīng)無心臟病、高血壓、癲癇、恐高癥等疾病,身體狀況良好。
(4)遵守現(xiàn)場(chǎng)的各項(xiàng)規(guī)章制度,嚴(yán)格按照機(jī)械操作規(guī)程施工。
(5)發(fā)現(xiàn)有不安全的因素,要及時(shí)報(bào)告和解決,不要視而不見。
(6)安排專人觀測(cè)和記錄氣溫,與當(dāng)?shù)貧庀蟛块T保持聯(lián)系,及時(shí)反饋氣象變化的信息,指導(dǎo)工程施工的安排和調(diào)整,防止寒流突襲造成損失。
5冬期施工安全生產(chǎn)注意事項(xiàng)
冬期施工氣溫較低,引發(fā)安全事故的因素較多,在施工前要制定相應(yīng)的冬期安全施工措施,配備必要的安全防護(hù)用品,對(duì)施工人員進(jìn)行安全教育,尤其是高空作業(yè)和特殊工種的教育,并加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)施工管理工作,確保工程安全施工。
6冬施期間安全管理措施
6.1冬施人員防寒防凍保暖安全措施
(1)為施工人員派發(fā)冬期安全帽、棉衣、棉褲、棉鞋、棉手套。
(2)材料加工現(xiàn)場(chǎng)實(shí)行封閉隔離操作,并采用相應(yīng)的保暖、保溫措施。主要采用鍋爐蒸汽集中供暖。
(3)加強(qiáng)勞動(dòng)保護(hù)工作,所有特種作業(yè)必須佩戴相關(guān)防護(hù)用品,防護(hù)用品滿足冬期人員工作條件。
(4)特種作業(yè)在有條件的情況下盡量安排在白天溫度高的情況下進(jìn)行,安排不開、必須在氣溫低的情況下進(jìn)行,采取相應(yīng)保暖措施。
6.2冬施用電管理
為保證本標(biāo)段冬季施工應(yīng)急用電要求,本工程配備幾臺(tái)柴油發(fā)電機(jī)并設(shè)置專人管理,使發(fā)電機(jī)保持良好狀態(tài),保證冬施期間突發(fā)停電時(shí)的電力供應(yīng)。根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際需要,本標(biāo)段配備兩臺(tái)200KVA發(fā)電機(jī)。
(1)在冬期施工期間,應(yīng)定期對(duì)現(xiàn)場(chǎng)所有動(dòng)力照明線路,供配電電器設(shè)施進(jìn)行檢查,對(duì)存在線路老化、安裝不良、瓷瓶裂紋、絕緣降低以及漏電等問題,必須及時(shí)更換處理。
(2)配電箱、電閘箱等,外殼要做接地保護(hù)。冬施期間要經(jīng)常對(duì)各種用電設(shè)備進(jìn)行檢查維護(hù)保養(yǎng),電氣器材要有漏電保護(hù)裝置,不合格嚴(yán)禁使用,配電盤、閘箱要防水防潮,指定專人每天檢查保管。根據(jù)電路中實(shí)際負(fù)荷的大小,正確選用自動(dòng)斷路器和漏電保護(hù)器的額定電流,合理選用導(dǎo)線截面,以使其相匹配,防止線路嚴(yán)重過負(fù)荷。
(3)大風(fēng)降雪降雨天氣,認(rèn)真檢查現(xiàn)場(chǎng)臨時(shí)用電設(shè)施,檢查電路、電閘箱、變壓器等是否安全可靠,如有變形漏電等不安全隱患時(shí),做到及時(shí)修理、加固,有嚴(yán)重隱患時(shí)應(yīng)立即停止生產(chǎn),馬上安排解決,確保安全用電。及時(shí)清除外電架空線路上的積雪與結(jié)冰,經(jīng)常檢查電路保護(hù)裝置,檢查絕緣與工作狀態(tài),消除不安全因素。
(4)加強(qiáng)冬期施工的用電管理,設(shè)專人每天進(jìn)行檢查,清掃積雪和積冰,并每天檢查電箱內(nèi)的方漏電開關(guān)的性能,有異常時(shí)及時(shí)更換,并做好記錄。
(5)現(xiàn)場(chǎng)電路電纜鋪設(shè)在地面的電纜構(gòu)槽內(nèi),局部架空電纜的電桿,按照要求進(jìn)行設(shè)置,并用鋼繩牽引錨固在地面上。
(6)凡屬電氣方面的機(jī)械設(shè)備。包括移動(dòng)電源線或拆卸用電設(shè)備,必須由電工進(jìn)行操作。各類用電人員所使用的設(shè)備停止工作時(shí),必須將開關(guān)箱內(nèi)的開關(guān)分閘斷電,并將開關(guān)箱鎖好。
(7)電工必須持證上崗,按規(guī)定穿戴好防護(hù)用品和使用絕緣工具。未經(jīng)專業(yè)安全技術(shù)培訓(xùn),不準(zhǔn)操作電工作業(yè)。電工每日上班后先把現(xiàn)場(chǎng)用電仔細(xì)檢查一遍,有問題馬上進(jìn)行整改,電工應(yīng)認(rèn)真做好日巡視并記錄在冊(cè)。
6.3機(jī)械設(shè)備管理
進(jìn)入冬期施工前應(yīng)對(duì)機(jī)械設(shè)備全面進(jìn)行一次檢查,機(jī)械車輛防止受凍。對(duì)機(jī)械傳動(dòng)部位應(yīng)及時(shí)檢查,如有缺陷,及時(shí)維修、調(diào)整。
(1)機(jī)械設(shè)備及機(jī)具在使用前加強(qiáng)凍害的檢查,若有凍害發(fā)生,影響安全使用的,必須報(bào)告相關(guān)管理部門,由管理部門派專業(yè)人員進(jìn)行維修,確認(rèn)安全,能正常使用后再投入使用。
(2)使用過程中,加強(qiáng)檢查,確認(rèn)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常。
(3)使用完后,按冬期防護(hù)措施進(jìn)行操作,如內(nèi)燃設(shè)備放干所加的冷卻水等。
(4)所有設(shè)備嚴(yán)格按操作規(guī)程操作,杜絕違章事故發(fā)生。
(5)用電動(dòng)機(jī)械設(shè)備要按照規(guī)定做好接地或接零保護(hù)裝置,并經(jīng)常檢查和測(cè)試可靠性。
(6)現(xiàn)場(chǎng)機(jī)械操作棚(如攪拌機(jī)、電葫蘆、電焊機(jī)、木工機(jī)械、鋼筋加工機(jī)等),必須搭設(shè)牢固,防止雨雪影響。
6.4冬期防滑安全措施
(1)全面加固操作平臺(tái)和過道(預(yù)防嚴(yán)寒使焊縫凍漲開裂),臨邊和洞口必須設(shè)置防護(hù)欄,并按規(guī)定支設(shè)安全網(wǎng),加強(qiáng)安全警示。坡道應(yīng)設(shè)置防滑條。對(duì)施工人員上下的斜道、通路、腳手架上面的積物必須及時(shí)清理干凈,以防滑倒或墜落傷人。下霜雪后,一切作業(yè)場(chǎng)所、通道、腳手架、斜道及吊運(yùn)構(gòu)件周圍等,應(yīng)先全面清掃干凈后方可作業(yè)。加強(qiáng)對(duì)支架、腳手架、溝槽的檢查,防止傾倒和坍塌。
(2)高處作業(yè)人員不能穿硬底鞋、帶釘鞋,并力求衣著靈便。特別強(qiáng)調(diào)要系好安全帶,作業(yè)面穩(wěn)固。
(3)不得在非規(guī)定通道進(jìn)行攀登,也不得任意利用吊車臂架等施工設(shè)備進(jìn)行攀登。上下梯子時(shí)必須面向梯子,不得手持器物。從豎井上下時(shí)必須走樓梯,嚴(yán)禁從吊斗上下。
(4)攀登的爬梯必須牢固可靠。梯腳底部應(yīng)堅(jiān)實(shí),不得墊高使用。踏板上下間距以25~30cm為宜,不得有缺檔。梯子如需接長(zhǎng)使用,必須有可靠的連接措施,且接頭不得超過1處。連接后梯梁的強(qiáng)度,不低于單梯的強(qiáng)度。
(5)運(yùn)輸大型機(jī)具、模板、預(yù)制構(gòu)件必須封車?yán)喂獭1匾獣r(shí),應(yīng)在車輪上采取滑防措施。
(6)遇到大風(fēng)、大霧、大雪等惡劣天氣應(yīng)停止地面上作業(yè)及運(yùn)輸。
(7)施工用水及污水不得亂倒,管道不得漏水,防止凍冰滑倒。
(8)下雪后,按照責(zé)任區(qū)劃分迅速組組織人員進(jìn)行清掃干凈。
(9)定期、不定期對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)的結(jié)冰現(xiàn)象進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)有凍結(jié)的冰塊時(shí)及時(shí)予以清除,防止人員滑跌。現(xiàn)場(chǎng)沖洗車輛等用水完成后,及時(shí)清掃周圍地面的積水,防止地面凍結(jié);雪天后,立即組織人員掃雪,防止雪水結(jié)冰。
6.5冬期施工防火安全措施
(1)凡是冬期取暖、生產(chǎn)用火,必須在用火之前提出申請(qǐng),經(jīng)有關(guān)部門檢查批準(zhǔn),做到有生火證、有制度、有消防器材和工具、有專人看管方可使用,并做到火滅人走。
(2)施工現(xiàn)場(chǎng)配電柜、材料倉庫、木作棚等易燃部位,要和用火點(diǎn)保持一定的安全距離,并注意設(shè)在下風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向。燈頭與可燃物品至少30公分以上。
(3)火爐、鍋爐等燒過的爐灰,必須用水熄滅后倒在指定的地方。
(4)在高處進(jìn)行電氣焊作業(yè)時(shí),須設(shè)置防火花下落飛濺的措施。
(5)進(jìn)行金屬切割、鋼筋對(duì)焊等操作時(shí),須設(shè)置防火花飛濺的遮擋措施。
(6)不得在氧氣庫、乙炔庫、油庫、庫房等區(qū)域內(nèi),使用電焊、氣體氣割等工具進(jìn)行焊補(bǔ)、切割或其他方式明火作業(yè)。
(7)施工中所使用的臨時(shí)保溫材料及設(shè)施不得使用易燃物。
(8)對(duì)易燃易爆物品應(yīng)設(shè)專庫,指定專人妥善保管。宿舍內(nèi)不得存放汽油、油漆、爆竹等易燃易爆物品。
(9)消防器材和滅火工具要有專人管理,保持完整好用。只限消防專用,禁止占用,挪作他用或移動(dòng)位置、損壞等。消防器材周圍不準(zhǔn)堆放商品和雜物。
(10)施工現(xiàn)場(chǎng)內(nèi)不許吸煙,包含洞下。不準(zhǔn)躺在床上吸煙。
(11)監(jiān)火人員在明火作業(yè)時(shí)不得擅自離開動(dòng)火部位,并時(shí)刻保持警惕,有特殊情況要離開需指定代替人員,并交待清楚防火注意事項(xiàng)。
(12)明火作業(yè)操作人員、監(jiān)火人員要會(huì)使用消防滅火器材和撲救初起火滅的經(jīng)驗(yàn),會(huì)報(bào)火警電話“119”和向消防部門講清楚起火地點(diǎn)及燃燒情況。
6.6冬期施工防爆安全措施
(1)各類易燃易爆物品或容器與明火之間,要按規(guī)定保持一定的安全距離。
(2)氧氣乙炔瓶在使用過程中必須分開擺放,并有5米的安全距離,距離明火有10米的安全距離,乙炔瓶必須立放。禁止敲擊、碰撞、拋、擲、滾滑氣瓶,瓶閥凍結(jié)時(shí),禁止用火烘烤,禁止與油類接觸,
(3)各種機(jī)械油箱、油料容器及乙炔瓶口凍結(jié)時(shí),應(yīng)用蒸汽、溫水溶化,禁止用明火烤。
(4)不得用電焊、氣焊直接切割油桶。
6.7冬期防凍安全措施
(1)室外氣焊作業(yè),應(yīng)經(jīng)常檢查膠皮管、氧氣瓶、減壓器,以防凍結(jié)。
(2)施工人員的冬期防護(hù)用品必須按規(guī)定及時(shí)發(fā)放。為地面施工人員派發(fā)冬期安全帽、棉衣、棉褲、棉鞋、棉手套。
(3)身體濕的時(shí)候不要馬上接觸鐵的東西,會(huì)被凍住受傷。
(4)機(jī)械、材料不得立在凍土和凍物上,以防凍融變形而引起事故。施工用水、消防栓的水門均應(yīng)保溫防凍。
(5)機(jī)械、材料注意不要放在水里,防止受凍。尤其電纜。
6.8冬期供暖及防煤氣中毒管理
(1)施工現(xiàn)場(chǎng)內(nèi)材料加工與設(shè)備操作采用封閉防風(fēng)保溫措施,必要時(shí)采用蒸汽供暖及電熱油燈供暖。供暖設(shè)施采用統(tǒng)一布置,專人負(fù)責(zé)。供暖由專人管理。
(2)現(xiàn)場(chǎng)使用煤爐保溫時(shí),生火時(shí),必須設(shè)置出煙口,并不得小于25cm×25cm;人員去加火或在里面干活時(shí)必須注意煤氣中毒,外面有人監(jiān)護(hù)。
(3)宿舍取暖采用暖氣,杜絕使用炭火取暖,防止一氧化碳?xì)庵卸尽;馉t、鍋爐等燒過的爐灰,必須用水熄滅后倒在指定的地方。
(4)禁止使用電爐取暖,不準(zhǔn)使用電爐、電褥、碘鎢燈取暖。如沒有暖氣,經(jīng)項(xiàng)目部同意可以使用電熱油汀。嚴(yán)禁私拉亂接電線。
(5)廚房:檢查煤氣有無漏泄,安裝是否合理,燃?xì)庠罹哂袩o故障,使用方法是否正確等;在廚房?jī)?nèi)安裝排氣扇或排油煙機(jī);一定要使用煤氣專用橡膠軟管,不能用尼龍、乙烯管或破舊管子,每半年檢查一次管道通路;如入室后感到有煤氣味,應(yīng)迅速打開門窗,并檢查有無煤氣漏泄或有煤爐在室內(nèi),切勿點(diǎn)火。
(6)設(shè)置足夠的消防器材。
6.9食物中毒預(yù)防措施
(1)購買新鮮干凈的肉菜瓜果,不買腐爛變質(zhì)、未經(jīng)檢驗(yàn)部門檢驗(yàn)的肉類及死因不明的家禽家畜、魚貝類。食品貯藏不宜過久。
(2)購買和食用定型包裝食品時(shí),查看有無生產(chǎn)日期,保質(zhì)期和生產(chǎn)單位的食品。不要購買散裝白酒和植物油。
(3)不飲用未經(jīng)煮沸的生活用水,要嚴(yán)防水質(zhì)污染。清洗蔬菜、餐具的水必須符合飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
(4)妥善保管有毒有害物品(如亞硝酸鹽),不得放在食品加工區(qū)域,避免被誤用、誤食。
(5)加工、儲(chǔ)存食品時(shí)要做到生、熟分開。隔夜食品在食用前必須加熱煮透后方可食用。
(6)養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,在烹調(diào)食物和進(jìn)餐前要洗手,接觸生魚、生肉和生禽后必須再次洗手。
(7)肉菜瓜果及糧食要妥善保管,防止受潮發(fā)霉、腐爛、變質(zhì)以及被老鼠、蟑螂等咬食污染。
(8)食用飯菜尤其是扁豆、豆?jié){和生食蔬菜一定要加熱煮熟,反復(fù)清洗、消毒后再食用:鍋、碗、碟、筷等餐具應(yīng)經(jīng)常煮燙、消毒。
(9)炊事員體檢合格上崗,工作時(shí)穿工作服、帶口罩,并徹底清潔雙手。