某茶藝館衛(wèi)生管理制度
茶藝館衛(wèi)生管理制度
1、茶座衛(wèi)生制度
①茶桌椅整潔,地面清潔,玻璃光亮,有公共衛(wèi)生間。
②要每天清掃兩次,每周大掃除一次,達到無蠅、無蜘蛛。
③不銷售變質(zhì)、生蟲茶品。
④茶具用后洗凈、消毒、保潔。
⑤服務(wù)員穿戴清潔工作服,工前、便后洗手消毒。
⑥泡茶的水必須煮沸。
⑦服務(wù)人員工作時禁止戴戒指,手鏈,涂指甲。
2、倉庫衛(wèi)生管理制度
①茶品倉庫實行專用,并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)、冷藏、消毒的設(shè)施及措施,并運轉(zhuǎn)正常;
②茶品應(yīng)分類,分架,各類茶品有明顯標(biāo)志,,要及時冷藏、冷凍保存;
③建立倉庫進出庫專人驗收登記制度,做到勤進勤出,先進先出,定期清倉檢查,防止茶品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲,及時清理不符合衛(wèi)生要求的茶品;
④茶品不得與藥品、雜品等物品混放;
⑤茶品倉庫應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng),定期清掃,保持干燥和整潔;
⑥工作人員應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽,保持個人衛(wèi)生。
3、茶品銷售衛(wèi)生制度
①銷售定型包裝茶品商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等內(nèi)容,進貨時向供方索取茶品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)出具的檢驗報告單,嚴(yán)禁購銷產(chǎn)品標(biāo)志不全或現(xiàn)售現(xiàn)貼商標(biāo)的茶品;
②銷售茶品必須無毒無害,禁止出售變質(zhì)、生蟲、摻假、摻雜、超過保存期和其他不符合茶品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的茶品;
③出售直接入口的散裝茶品應(yīng)有防蠅、防塵設(shè)施,并正當(dāng)使用。使用工具售貨及無毒、清潔的的運裝材料,禁止使用廢舊報紙運裝茶品。貨款、工具分開存放,所用工具班前應(yīng)徹底清洗消毒;
④從業(yè)人員穿戴清潔的工作服,并做到:不留長指甲、長頭發(fā)、長胡須,不戴戒指,不涂指甲油,操作時不吸煙;
⑤吧臺內(nèi)嚴(yán)禁落地存放茶品,嚴(yán)禁亂堆、亂放茶品及其他雜物。
4、茶品采購、驗收衛(wèi)生制度
①采購的茶品原料及成品必須色、香、味、形正常,不采購腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的茶品;
②采購定型包裝茶品,商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等內(nèi)容;
③運輸車輛和容器應(yīng)專用,嚴(yán)禁與其他非物品混裝、混運。
④茶品采購入庫前應(yīng)由庫管人員進行驗收,合格者入庫儲存,不合格者退回。
5、除害衛(wèi)生制度
①操作間及庫房門應(yīng)設(shè)立高50cm、表面光滑、門框及底部嚴(yán)密的防鼠板;
②發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其它有害害蟲應(yīng)即時殺滅;
③發(fā)現(xiàn)鼠洞、蟑螂滋生穴應(yīng)即時投藥、清理,并用硬質(zhì)材料進行封堵。
6、衛(wèi)生檢查制度
①衛(wèi)生管理人員應(yīng)每天進行衛(wèi)生檢查;
②各部門每周進行一次衛(wèi)生檢查;
篇2:某茶藝館滅火應(yīng)急疏散預(yù)案
一、制定預(yù)案的目的
為切實加強消防管理,防止和減少突發(fā)火災(zāi)危害,確保人身財產(chǎn)安全,結(jié)合實際,特制定本《滅火應(yīng)急疏散預(yù)案》。本《滅火應(yīng)急疏散預(yù)案》適合于榮昌縣昌元街道客上居茶藝館火災(zāi)事故的防范和應(yīng)急救援。
二、本預(yù)案的適用范圍
適用于在榮昌縣昌元街道客上居茶藝館場所發(fā)生的由于明火、用電等原因引發(fā)的火災(zāi)事故,適用于下列情形:
1、本場所內(nèi)易燃品、設(shè)備的燃燒。
2、本場所內(nèi)用電線路短路引起燃燒。
3、人為縱火。
三、處置火災(zāi)的原則
1、有指揮、有組織領(lǐng)導(dǎo),成立相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)小組。
2、有保障,做到謹(jǐn)慎從事,全體動員,及時向有關(guān)部門請求幫助和增援。
3、有措施,采取必要的措施,穩(wěn)定案情,保護人員的人身安全和減少財產(chǎn)損失。
四、組織指揮機構(gòu)
(一)本場所消防安全責(zé)任人、消防安全管理人的職責(zé)
1、結(jié)合本場所情況,建立和完善各項安全防火責(zé)任制度。
2、進行經(jīng)常性的防火安全檢查,對發(fā)現(xiàn)的火險隱患和一切違章現(xiàn)象消除整改和制止,對暫時難以消除的火險隱患必須采取應(yīng)急措施,確保消防安全。
3、建立本場所防火檔案,確定本場所的防火重點部位,制定滅火、疏散、逃生方案。
4、定期進行防火知識的和滅火技術(shù)的培訓(xùn),要求人人做到消防“四懂、四會”。“四懂、四會”即:一是懂本崗位火災(zāi)危險性,會報警;二是懂預(yù)防火災(zāi)措施,會使用滅火器材;三是懂滅火方法,會撲救初期火災(zāi);四是懂逃生方法,會組織人員疏散逃生。
5、加強對當(dāng)班人員的管理,要求當(dāng)班人員掌握一定的滅火技能,在日常工作中能及時有效的撲救初期火災(zāi)。
(二)本場所滅火應(yīng)急疏散組織指揮機構(gòu)
火場總指揮:(蒲德倫)
滅火行動組:(謝慶,鐘玲)負責(zé)現(xiàn)場撲救。
疏散引導(dǎo)組:(周霞,丁光輝)協(xié)調(diào)人員疏散、現(xiàn)場秩序維持、警戒工作。
安全救護組:(丁光輝,謝慶)攜帶急救箱急救設(shè)施,在生命安全得到保證的前提下,負責(zé)火場現(xiàn)場人員與物資的搶救。
通訊聯(lián)絡(luò)組:(周霞,鐘玲)處理內(nèi)部報警,通知主要領(lǐng)導(dǎo)和各小組成員,了解各區(qū)域火勢和人員疏散情況,傳達滅火和疏散指令。
各小組依照上述要求,合理安排輪班員工,確保24小時均有符合規(guī)定的相關(guān)人員當(dāng)班。
五、滅火應(yīng)急處置程序和措施
(一)指揮部應(yīng)急程序和措施
1、指揮部人員集合,指揮部成員(成員不在崗的,由帶班主管代替)接到通知后立即到消防中控室(根據(jù)具體情況可直接在火場適當(dāng)位置組成臨時指揮部,以便迅速有效的指揮)。
2、下達疏導(dǎo)顧客指令。根據(jù)現(xiàn)場火情情況,利用應(yīng)急廣播或電話通知疏導(dǎo)組到現(xiàn)場疏導(dǎo)顧客撤離現(xiàn)場。
3、調(diào)集滅火組控制火點消滅火災(zāi),防止火勢蔓延。
4、下達啟動消防設(shè)施指令。
5、調(diào)集本場所義務(wù)消防隊員搶險救災(zāi),根據(jù)現(xiàn)場情況及時報“119”和對本場所實施警戒。
(二)報警和接警處置程序
火警電話:119
醫(yī)療急救電話:120
報警電話():
1、嚴(yán)禁亂發(fā)警報或報警信號,避免不必要的恐慌。
2、所有報警信號無論真假,均以真火警處理。
3、確認是誤報的信號時,應(yīng)立即解除警報并報相關(guān)部門與人員。
報警:
1、任何員工發(fā)現(xiàn)火災(zāi)都必須立即報警
2、火災(zāi)發(fā)現(xiàn)者應(yīng)根據(jù)火勢判斷采取適當(dāng)?shù)膱缶绞?如未發(fā)現(xiàn)濃煙應(yīng)立即撥打內(nèi)部報警電話,如火勢已經(jīng)較大應(yīng)立即打破報警器或撥打119火警電話同時通知值班室人員。
3、報警時應(yīng)沉著冷靜,向接警人詳細提供火災(zāi)的準(zhǔn)確位置、什么物質(zhì)著火、有無人員受困、目前火情火勢情況等相關(guān)信息。如果是向消防部門報警,必須講清的內(nèi)容是:本場所的詳細地址;有無人員受困;燃燒物質(zhì);燃燒面積;報警人姓名;電話號碼(嚴(yán)禁謊報火警和阻攔報警!!!)。
要按照消防部門的指示通知人員到主要道路上去引導(dǎo)消防車進入。
接警:
1、接警的同事應(yīng)保持清醒的頭腦,詳細記錄報警人的姓名、聯(lián)系方式、所屬部門、接警時間、火災(zāi)準(zhǔn)確位置、目前的火情、火勢與現(xiàn)場情況等相關(guān)信息。
2、報警被確認證實后,應(yīng)立即向值班領(lǐng)導(dǎo)報告詳細情況并在其授權(quán)下向當(dāng)?shù)叵啦块T報警,與此同時聯(lián)絡(luò)滅火、疏散、救護等各小組。
幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案
篇3:某茶藝館衛(wèi)生管理制度
茶藝館衛(wèi)生管理制度
1、茶座衛(wèi)生制度
①茶桌椅整潔,地面清潔,玻璃光亮,有公共衛(wèi)生間。
②要每天清掃兩次,每周大掃除一次,達到無蠅、無蜘蛛。
③不銷售變質(zhì)、生蟲茶品。
④茶具用后洗凈、消毒、保潔。
⑤服務(wù)員穿戴清潔工作服,工前、便后洗手消毒。
⑥泡茶的水必須煮沸。
⑦服務(wù)人員工作時禁止戴戒指,手鏈,涂指甲。
2、倉庫衛(wèi)生管理制度
①茶品倉庫實行專用,并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)、冷藏、消毒的設(shè)施及措施,并運轉(zhuǎn)正常;
②茶品應(yīng)分類,分架,各類茶品有明顯標(biāo)志,,要及時冷藏、冷凍保存;
③建立倉庫進出庫專人驗收登記制度,做到勤進勤出,先進先出,定期清倉檢查,防止茶品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲,及時清理不符合衛(wèi)生要求的茶品;
④茶品不得與藥品、雜品等物品混放;
⑤茶品倉庫應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng),定期清掃,保持干燥和整潔;
⑥工作人員應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽,保持個人衛(wèi)生。
3、茶品銷售衛(wèi)生制度
①銷售定型包裝茶品商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等內(nèi)容,進貨時向供方索取茶品衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)出具的檢驗報告單,嚴(yán)禁購銷產(chǎn)品標(biāo)志不全或現(xiàn)售現(xiàn)貼商標(biāo)的茶品;
②銷售茶品必須無毒無害,禁止出售變質(zhì)、生蟲、摻假、摻雜、超過保存期和其他不符合茶品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的茶品;
③出售直接入口的散裝茶品應(yīng)有防蠅、防塵設(shè)施,并正當(dāng)使用。使用工具售貨及無毒、清潔的的運裝材料,禁止使用廢舊報紙運裝茶品。貨款、工具分開存放,所用工具班前應(yīng)徹底清洗消毒;
④從業(yè)人員穿戴清潔的工作服,并做到:不留長指甲、長頭發(fā)、長胡須,不戴戒指,不涂指甲油,操作時不吸煙;
⑤吧臺內(nèi)嚴(yán)禁落地存放茶品,嚴(yán)禁亂堆、亂放茶品及其他雜物。
4、茶品采購、驗收衛(wèi)生制度
①采購的茶品原料及成品必須色、香、味、形正常,不采購腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的茶品;
②采購定型包裝茶品,商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等內(nèi)容;
③運輸車輛和容器應(yīng)專用,嚴(yán)禁與其他非物品混裝、混運。
④茶品采購入庫前應(yīng)由庫管人員進行驗收,合格者入庫儲存,不合格者退回。
5、除害衛(wèi)生制度
①操作間及庫房門應(yīng)設(shè)立高50cm、表面光滑、門框及底部嚴(yán)密的防鼠板;
②發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其它有害害蟲應(yīng)即時殺滅;
③發(fā)現(xiàn)鼠洞、蟑螂滋生穴應(yīng)即時投藥、清理,并用硬質(zhì)材料進行封堵。
6、衛(wèi)生檢查制度
①衛(wèi)生管理人員應(yīng)每天進行衛(wèi)生檢查;
②各部門每周進行一次衛(wèi)生檢查;