餐廳銷售主管有哪些崗位職責(zé)呢大家對這個崗位是否了解,請閱讀企業(yè)管理網(wǎng)為大家整理的餐廳銷售主管職責(zé)范本,僅供參閱。

1、協(xié)助部門經(jīng)理制定營銷、銷售計劃,并加以執(zhí)行。

2、掌握市場信息并了解餐飲店營業(yè)動態(tài),向部門經(jīng)理提出建議,及時制定促銷策略。

3、建立并保持餐飲店與各旅行社、各公司等團體客戶之間的業(yè)務(wù)聯(lián)系;定期擺放一些主要的客戶,加強與他們的溝通和交流。

4、運用靈活多變的營銷技巧和方式,積極開展銷售活動,不斷開拓新的市場,吸引新老客戶。

5、與公關(guān)主管共同做好宣傳促銷工作,通過各種活動,樹立餐飲店的市場形象。

6、熱情接待來訪客戶,了解其所在公司的性質(zhì)和信譽之后,經(jīng)部門經(jīng)理批準簽訂商務(wù)合同。

7、負責(zé)與會議主辦單位洽談有關(guān)事宜,經(jīng)部門經(jīng)理批準后,簽訂《會議接待協(xié)議書》,并做好會議內(nèi)部協(xié)調(diào)、會議準備和跟蹤服務(wù)工作。

8、每月向部門經(jīng)理遞交一份銷售匯總報告及下月的銷售計劃。

9、對各類價格和營銷措施要保密,切忌外傳。

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篇2:國旅酒店中餐廳主管崗位職責(zé)

酒店中餐廳主管崗位職責(zé)(五)

崗位名稱:零點主管

直接上司:樓面經(jīng)理

管理對象:零點領(lǐng)班

具體職責(zé):

1.參與制定中餐廳服務(wù)標準和工作程序,并組織和督促員工嚴格執(zhí)行;

2.在開餐期間負責(zé)對中餐廳的督導(dǎo)、檢查、確保各項服務(wù)程序的貫徹落實;

3.處理對客關(guān)系,妥善處理客人投訴及各類突發(fā)事件;

4.督促員工正確使用餐廳各類設(shè)備和用品,并做好清潔保養(yǎng)工作;

5.與廚房保持良好關(guān)系,及時將客人對菜肴的建議和意見轉(zhuǎn)告廚師長,以利提高菜肴質(zhì)量;

6.督導(dǎo)員工保持餐廳衛(wèi)生水準及餐廳良好的工作環(huán)境,保持餐廳應(yīng)有的特色;

7.建立嚴格的物資管理制度,負責(zé)管理餐廳的各種物品,減少損耗,降低成本;

8.簽署餐廳運轉(zhuǎn)所需的各種物品領(lǐng)用單、設(shè)備維修單等;

9.負責(zé)員工培訓(xùn)計劃的實施,定期組織員工培訓(xùn),不斷提高員工的服務(wù)技能技巧;

10.完成餐飲部經(jīng)理布置的其他工作;

篇3:酒店餐廳主管崗位職責(zé)素質(zhì)要求

酒店餐廳主管崗位職責(zé)及素質(zhì)要求

上級:中餐廳經(jīng)理

下級:中餐廳領(lǐng)班

崗位職責(zé)

1、協(xié)助餐廳經(jīng)理處理餐廳日常事務(wù),包括雇員培訓(xùn),餐廳銷售、成本及其他。

2、協(xié)助餐廳經(jīng)理控制和分析下列事項:餐廳產(chǎn)品質(zhì)量、顧客滿意程度、業(yè)務(wù)推廣、營業(yè)成本、衛(wèi)生清潔狀況。

3、協(xié)助餐廳經(jīng)理協(xié)調(diào)及管理餐廳事物,指導(dǎo)餐廳開展快速、有效及禮貌服務(wù)。

4、與雇員建立并保持密切聯(lián)系。

5、在餐廳經(jīng)理指導(dǎo)下,使員工認識及了解餐廳,對其表現(xiàn)進行評估,召開職工評議會議。

6、對餐廳雇員舉辦職工培訓(xùn)班。

7、餐廳經(jīng)理不在時,參加每周例會,并提供意見。

8、餐廳經(jīng)理不在時,領(lǐng)導(dǎo)餐前會議,保持與廚房之聯(lián)系工和。

9、必要時參加對客人的服務(wù)。

10、確保職工的儀表及制服符合酒店標準。

11、控制餐廳日常供應(yīng)

12、按指導(dǎo)負責(zé)個別的預(yù)訂或私人宴會的就餐。

13、餐廳經(jīng)理不在時,處理全部必須的行政事務(wù)。包括但不限于下列各項:人員出勤記錄、員工排班表、客人記錄卡、工作記錄。

14、代表餐廳經(jīng)理。

15、參加餐飲部計劃中之預(yù)算和目標制定工作。

16、確保及執(zhí)行每日盤點。

17、遵守飯店經(jīng)營方針和程序。

18、按要求履行其他職務(wù)。

素質(zhì)要求

基本素質(zhì):具有強烈的事業(yè)心和責(zé)任感、高尚的職業(yè)道德、良好的紀律修養(yǎng)。

自然條件:身體健康,儀表端莊,氣質(zhì)高雅。男,1.76~1.78米;女,1.65~1.69米。

文化程度:具有大專以上文化程度,有餐廳管理經(jīng)驗和為務(wù)知識。

外語水平:具有中級英語水平。

工作經(jīng)驗:有3年以上中餐廳服務(wù)與管理工作經(jīng)驗。

特殊要求:具有很強的語言表達能力,善于培訓(xùn)員工并激勵下屬員工工作;了解本餐廳服務(wù)程序,善于處理各類客人的實際問題。