廚師和員工必須遵守貴企業(yè)的管理制度,特制定本制度:

一、嚴(yán)格遵守公司的一切規(guī)章制度。按時上下班,堅守工作崗位,服從工作安排,遇事要請(消)假,未經(jīng)批準(zhǔn)不得擅自離開工作崗位。

二、樹立全心全意為員工服務(wù)的思想,講究職業(yè)道德,熱愛本職工作。文明服務(wù),態(tài)度和藹,平等、禮貌待人;飯熟菜香,味美可口,份量足夠。

三、遵守財經(jīng)紀(jì)律。員工就餐一律收(繳)就餐卡,禁止收取現(xiàn)金;任何人就餐須按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)收費,不得擅自向外出售已進庫的物品。

四、堅持實物驗收制度,搞好成本核算;做到日清月結(jié),賬目相符;接受員工監(jiān)督。

五、愛護公物。食堂的一切設(shè)備、餐具應(yīng)登記,做到有帳可查;不貪小便宜,對放置在公共場所內(nèi)的任何物件(公家或私人),不得隨便搬動或拿做他用;對無故損壞各類設(shè)備、就餐者,cheapairnikes,要照價賠償。

六、做到炊事人員的個人衛(wèi)生。做到勤洗手、勤剪指甲、勤換、勤洗工作服,工作時要穿戴工作衣帽、口罩、消毒手套;炊事人員每年進行一次衛(wèi)生檢查,無健康合格證者,不準(zhǔn)在食堂工作。

七、堅決杜絕飯菜出現(xiàn)不熱、有雜質(zhì)、量不足,碗筷不潔,浪費水、電、油等不良情況。

八、堅持管理制度。餐廳做到餐餐打掃,一天一拖,三天一洗,polomenssweatshirts;操作間做到一菜一掃,一餐一沖,一天一洗,三天一消毒,碗筷頓頓消毒;工具、作料、碗筷擺放有序。

九、計劃采購,嚴(yán)禁采購腐爛、變質(zhì)食物,防止食物中毒,poloshirtsformen。

十、安排好員工就餐排隊問題,縮短排隊時間,按時開膳。每天制定一次食譜,早、中、晚餐品種要多樣,提高烹調(diào)技術(shù),改善員工伙食;對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐,可事先預(yù)約或通知。

十一、所有員工就餐時必須排隊,嚴(yán)禁進入食堂操作間,禁止酗酒、斗毆、大聲喧嘩、損壞公物和餐具(損壞公物者照價賠償)。

十二、食堂員工禁止進入公司工作間閑逛,挪用公物,禁止進入其他員工宿舍。(除特殊情況)

十三、做到安全工作。使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,防止事故發(fā)生;嚴(yán)禁隨帶無關(guān)人員進入廚房和保管室;易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置,杜絕意外事故發(fā)生;食堂工作人員下班前,要關(guān)好門窗,檢查電源開關(guān)、設(shè)備等。管理員經(jīng)常督促、檢查,做好防盜工作。

十四、加強管理,團結(jié)協(xié)作,嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)章制度,圓滿完成各種工作任務(wù)。

此規(guī)定適用于貴公司員工和本公司食堂員工,airjordanmensretro。如發(fā)現(xiàn)違反者將給予處罰。

相關(guān)的主題文章:

**年即將流行的牛逼語錄(摘錄版)

acnetellyouwherethebodyissick

童話

篇2:員工餐廳廚師領(lǐng)班職責(zé)

員工餐廳廚師領(lǐng)班職責(zé)

1.協(xié)助廚師長制訂每周食譜,并按要求組織廚師實施。

2.每日向廚師長匯報當(dāng)天工作情況、提示次日工作任務(wù)。

3.督促、檢查環(huán)境和食品衛(wèi)生情況,定期組織清理工作區(qū)域衛(wèi)生。

4.協(xié)助廚師長進行培訓(xùn)工作,不斷提高工作水平和烹飪技巧。

5.確保各種設(shè)備、設(shè)施的正常使用,發(fā)生故障及時報修。

6.保障每日按時正常供餐,完成不同班次的交接工作。

7.評價下屬員工的工作表現(xiàn),調(diào)動員工的工作積極性。

8.嚴(yán)格執(zhí)行考勤制度。

9.完成上級交辦的臨時任務(wù)。

篇3:員工餐廳廚師職責(zé)

員工餐廳廚師職責(zé)

1.服從領(lǐng)班的指揮,提前到崗、精神飽滿、著裝整潔。

2.按照操作流程完成各項烹調(diào)制作任務(wù),并且合理利用能源。

3.認真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》,嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生《五四》制。

4.搞好個人衛(wèi)生和劃分的責(zé)任區(qū)域衛(wèi)生,始終保持整潔。

5.保管好個人分管的工具、用具和設(shè)備,保障設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。

6.工作中精益求精,厲行節(jié)約避免浪費,有效控制原料出成率。

7.定期參加培訓(xùn),不斷提高技術(shù)水平,改進工作態(tài)度。

8.服從調(diào)動并協(xié)助做好員工餐廳的開餐工作。

9.講究職業(yè)道德,平等待人、熱情服務(wù)。