餐廳每周一次大掃除,由相關管理人員對酒店的環境衛生和個人衛生進行檢查,并作記錄。

一、個人衛生標準

1.做到勤洗手、剪指甲、不留長指甲和涂有色指甲油;勤洗澡,勤換工作服勤洗被褥。刷牙。

2.工作時間不配戴飾品(如:耳環、戒指、項鏈、手足鏈)

工作牌必需佩帶在左胸上方,要端正,明亮。

3.工作時間必須穿工作服做到整齊干凈無皺紋、破損或開口的地方要補好。

4.男服務員發型側不過耳,后不過領前不遮眉,不留鬢角不染發。

5.女服務員不得批肩散發、噴重味香水。不戴假睫毛、化淡裝

二、環境衛生標準

1.餐廳店堂要每日打掃,公共區域;確保一切公共設施的清潔,整齊光亮。

2.玻璃門窗;要保持清潔、白亮。要求無污跡、水跡、水印、手印、指痕。

3.窗臺;不定期的由管理員安排值班服務員檫洗,保持干凈。

4.地面;無雜物、光亮、無水跡、無油跡。

5.備餐柜:餐柜物品擺放整齊,無私人用品,干凈無油漬。

6.桌椅:無灰塵無油漬

7.燈具:光亮清潔,無油漬灰塵;裝飾物及植物要定期檫洗;植物要定期施肥、打藥、殺蟲、清除敗葉和雜物。

8.檫洗,無灰塵無油跡、擺放端正適宜。

三、餐用具衛生

1.洗凈后光潔明亮,沒污點油跡。

2.能夠按規格整齊擺放于消毒柜中消毒,每周定期對全部餐具進行統一的消毒一次。

四、工作衛生

1.上班時間在工作場所內不得抽煙喝酒,不得隨地吐痰嚴禁面對食品、顧客打噴涕咳嗽,嚴禁亂丟廢紙亂放茶水杯。

2.嚴禁使用掉落地面的餐具和食物。

3.手指不可直接接觸食物,不得碰觸杯口,碗口、筷子前端及湯匙盛湯部位。

篇2:車站停車場衛生管理制度

為加強車站客、貨運輸的兩個文明建設,推動企業的規范化管理,提高經營管理水平和服務質量,參照交通部,重慶市關于交通行業的管理規定和創建文明行業的要求,特別定本制度。

一、停車場內衛生監督與檢查由車站辦公室負責,站內停車位的劃分線由車站辦公室與停車場辦公室具體實施。進站停放的車輛由停車場指派專人指揮停放,做到停放車輛整齊有序。

二、加大綠化投入,根據情況,利用站內的溝邊地角見縫插綠,或移動盆栽綠化等方式,美化車場內環境,綠化員要定期除草,施肥、補苗、滅害等工作。車站要經常進行檢查。

三、車場內設有專職保潔員,負責車場的保潔工作,做到隨臟隨掃,時刻保證車場地面的干凈,垃圾儲運員要做到垃圾不在站上過夜,做到日運日清;垃圾庫要做到每日沖洗,不見污物和異味及鼠、蠅等害蟲。

四、車場內的廁所要時刻保持干凈,負責打掃廁所的保潔員,要經常沖洗廁所、消毒、殺蟲等工作盡量做到廁所無異味,無蠅蛆等;沖水、洗手和照明設備要保持完好。

五、車場內設置的垃圾桶、痰盂等設施,專職保潔員要經常沖洗、整理和保管。

六、車場內根據實際情況在醒目的位置設置禁煙、禁火標志牌,以確保車場安全。

七、車場內的消防設備要時刻保持完好,消防員要會操作和使用消防器械;防火沙要堆放有序,不得作為他用。

篇3:車輛衛生管理制度樣本

為不斷改善廣大乘客的乘車環境,提高車輛衛生管理和行業的服務水平,參照衛生部頒布《公共交通工具衛生標準》(GB9673-1988)的有關標準,特制訂本制度。

一、確保廣大乘客乘車環境整潔舒適,公司車輛必須達到以下衛生條件:1.車輛外部清潔、無漆皮脫落、營運標識按照規定位置噴涂,風擋和車窗玻璃無破碎和裂隙;2.座椅干凈、無污跡;3.各項服務設施齊全有效,無損毀;4.車輛內飾無污跡和破損;5.各項警示、宣傳標志張掛整齊;6.車內地面干凈無廢棄、雜物,車廂內無明顯異物;7.定期對車輛內部進行消毒。

二、監管責任:1.運營車輛的衛生管理納入公司監管考核內容,要對達不到衛生條件的運營車輛追究相關責任人;2.后勤科負責車輛衛生管理標準的制定和監管,監督管-理-員實時完善衛生標準工作。

三、管理要求:1.要認真貫徹“以人為本”的思想,轉變理念,增強服務意識;加強檢查,對不符合要求的設施設備,要時常更新;2.要加強組織管理,明確管理內容、環節、程序和責任;3.做好衛生管理的服務工作,積極開展車輛清潔、消毒工作;4.要認真督辦和解決有關衛生問題的投訴。