職業(yè)學院食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度

食堂從業(yè)人員必須了解食品衛(wèi)生知識,必須對食堂從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓,確保食堂的食品衛(wèi)生。為此,特制定食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度。

一、食堂從業(yè)人員應堅持學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和相關(guān)衛(wèi)生知識,增強衛(wèi)生意識和安全法律意識。

二、學校每學期對食堂從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓二次,做到時間落實,人員落實,培訓內(nèi)容落實。

三、食堂從業(yè)人員必須積極認真參加培訓,認真作好學習記錄。

四、每次培訓之后,組織食堂從業(yè)人員進行一次培訓衛(wèi)生知識考核,凡不及格者,進行補考。如補考不及格,不予聘用。

篇2:泳池從業(yè)人員健康檢查衛(wèi)生知識培訓五病調(diào)離制度

泳池從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識培訓及五病調(diào)離制度

1、直接從事為游泳者服務(wù)崗位的工作人員(新參加工作和臨時聘用人員),按規(guī)定參加體檢和衛(wèi)生知識培訓,取得有效健康證明和衛(wèi)生知識培訓合格后方可上崗服務(wù)。

2、從業(yè)人員每年必須進行健康檢查。凡患有:1傷寒2疾病3病毒性肝炎4活動性肺結(jié)核5化膿性或滲出性皮膚病6其他有礙公共場所衛(wèi)生的疾病,不準上崗。

3、從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱等有礙顧客衛(wèi)生安全的病癥時,立即脫離工作崗位,待查明原因、排除病癥后或治愈后,方可重新上崗。

4、從業(yè)人員要注意個人衛(wèi)生及形象,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,穿戴整潔的工作衣帽,頭發(fā)梳理整齊置于帽內(nèi)。

5、保持個人衛(wèi)生、做到勤洗手、勤理發(fā)、勤洗澡、勤換洗衣服。不得留長指甲、戴戒指等飾品上崗,嚴禁在工作場所內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰、嬉戲打鬧。

6、不準把私人物品、有害物品帶入工作場所內(nèi)。

7、從業(yè)人員必須認真執(zhí)行各項衛(wèi)生管理制度。

篇3:餐飲食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度

酒店餐廳食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度

1、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須在接受食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓并經(jīng)考核合格后,方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。

2、認真制定培訓計劃,在衛(wèi)生行政部門的指導下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓以及衛(wèi)生操作技能培訓。

3、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員的培訓包括負責人、衛(wèi)生管理人員和食品從業(yè)人員,初次培訓時間分別不得少于20、50、15課時。

4、新參加工作的人員包括實習工、實習生必須經(jīng)過培訓、考試合格后方可上崗。

5、培訓方式以集中講授與自學相結(jié)合,定期考核,不合格者離崗學習一周,待考試合格后再上崗。

6、建立從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓檔案,將培訓時間、培訓內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔,以備查驗。