新世紀幼兒園清潔衛生檢查制度

1、幼兒園所有班級、辦公室、環境、公區等衛生每周一大掃,每天一小掃,區域實行包干責任制。清潔衛生檢查小組每周不定期檢查一次,并做好登記。不達要求扣分,扣分納入月考核。

2、衛生要求:空氣流通、所有用具玩具教具餐具整潔有序、屋頂、四壁無蛛網、門無污跡、地面每天濕性掃除,保持干凈無渣;周圍環境清潔衛生無蚊蠅孳生地、定期滅蚊滅蠅滅鼠、廚房用具生熟分開;洗刷干凈并有明顯標記、窗子光潔、灶臺水池的墻壁潔凈;下水道經常沖洗等。

3、根據檢查情況在全園開展衛生流動紅旗評比,并將評比結果納入年度考核中。

4、廚房工作人員個人衛生:工作人員工作時穿工作服、戴工作帽、衣著整潔、勤洗換、勤剪指甲、不戴戒指、上洗手間要更衣、要用肥皂流動水洗手。

5、廚房人員衛生要求:工作時嚴禁吸煙、不隨地吐痰、廚師嘗試膳食味道時必須用專用嘗試碗或嘗試勺。

篇2:客房清潔衛生逐級檢查制度

前言:檢查客房又稱查房,客房的逐級檢查制度主要是指對客房的清潔衛生質量檢查,實行領班、主管及部門經理三級責任制,也包括服務員的自查和上級的抽查。實行嚴格的逐級檢查制度,是確保清潔質量的有效方法。

1、服務員自查要求服務員每整理完一間客房,要對客房的清潔衛生狀況、物品的擺放和設備家具是否需要維修等進行檢查。通過服務員自查不僅可以提高客房的合格率,還可以加強服務員的責任心和檢查意識,同時,減輕領班查房的工作量。不過,服務員自查的重點是客房設施設備是否好用、正?？陀闷肥欠癜匆幎ǖ臉藴?、數量擺放自查的方式是邊擦拭灰塵邊檢查。此外,在清掃完房間,準備關門前,還應對整個房間進行一次回顧式檢查。

2、領班普查領班檢查是服務員自查后的第一關,常常也是最后一道關。因為領班負責客房的報告,總臺據此就可以將該客房向客人出租,客房部必須加強領班的監督職能,讓其從事專職的客房某樓面的檢查和協調工作。

(1)領班查房的作用領班查房不僅可以拾遺補漏,控制客房衛生質量,確保每間客房都屬于可供出租的合格產品,還可以起到現場監督作用和對服務員(特別是新員工)的在職培訓作用。領班查房時,對服務員清掃客房的漏項、錯誤和衛生不達標情況,應出返工單,令其返工。

(2)領班查房的數量領班查房數量因酒店建筑結構(每層樓客房數的多少)、客房檢查項目的多少以及酒店規定的領班職責的多少的不同而有所不同。一般而言,日班領班應負責約80個房間左右的工作區域的房間檢查工作(負責帶5—7個服務員)。日班領班原則上應對其所負責的全部房間進行普查,但對優秀員工所負責清掃的房間可以只進行抽查,甚至“免檢”,以示鞭策、鼓勵和信任。