深圳市VK物業(yè)管理有限公司

名稱:泳樂設(shè)施清潔操作作業(yè)指導(dǎo)書

1.目的

規(guī)范泳樂設(shè)施操作流程,確保設(shè)施安全運(yùn)行,保證泳池水質(zhì)符合要求。

2.范圍

適用于公司采用固定沙缸循環(huán)過濾系統(tǒng)的泳樂設(shè)施操作。

3.方法和過程控制

3.1泳池?fù)Q水

3.1.1泳池?fù)Q水前,需提前一周發(fā)布通知。泳池?fù)Q水期間,在泳池現(xiàn)場有明確標(biāo)識,封閉泳池。

3.1.2泳池排水:打開泳池管網(wǎng)的主排水閥,直至水全部排干為止。注意將水排干的時(shí)間控制在上午,以方便白天能將泳池全部清洗干凈。

3.1.3泳池水即將排凈時(shí),開始對泳池的溢水溝、蓖子、池壁、池底、排水孔、扶梯、水底燈等設(shè)施設(shè)備進(jìn)行清洗。清洗時(shí),宜采用中性的清潔用品。

3.1.3在放干泳池水、清洗泳池的過程中,需對泳池扶梯、水底排水溝及蓖子、水底燈、地面貼瓷等設(shè)施的安全性能進(jìn)行全面檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。

3.1.4泳池加水:打開給水閥,關(guān)閉出水閥。在泳池加水的同時(shí)可加入消毒藥品進(jìn)行消毒處理。泳池水達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)水位后二小時(shí)內(nèi),將泳池水的PH值調(diào)到7.5以上,余氯值達(dá)到1.0以上。

3.1.5啟動循環(huán)水泵。加入沉淀藥品進(jìn)行沉淀吸塵。

3.1.6泳池初次加水和正常使用過程中的補(bǔ)充水水質(zhì),應(yīng)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》要求。

3.2循環(huán)過濾(FILTER)

3.2.1循環(huán)過濾狀態(tài)一般為泳池過濾系統(tǒng)的初始狀態(tài)。

3.2.2在循環(huán)過濾狀態(tài)下,多檔閥處于循環(huán)過濾檔。回水閥處于打開狀態(tài),吸污管閥門關(guān)閉,排水閥關(guān)閉。水泵一前一后各有一個(gè)閥門,起動水泵時(shí)應(yīng)保持打開。

3.2.3在循環(huán)過濾狀態(tài)下,可打開1-2臺水泵進(jìn)行水質(zhì)循環(huán)過濾。

3.3吸塵

3.3.1吸塵作業(yè)在泳池投放沉淀藥品6-8小時(shí)后的非開放時(shí)間內(nèi)進(jìn)行。至少需在泳池開放前45分鐘完成吸塵作業(yè)。

3.3.2吸塵前,先將泳池和溢水溝放滿水。

3.3.3將泳池過濾沙缸多檔閥設(shè)定在循環(huán)過濾(FILTER)檔位,打開吸污口蓋。

3.3.4將吸塵刷與吸塵管連接上后放入水中,吸塵管的另一頭連接在吸污口上。

3.3.5關(guān)小總回水管閥門,打開吸污管閥門。

3.3.6調(diào)節(jié)回水管閥門,感覺吸塵扒頭和池底之間有吸力,便可以吸塵。如果感覺吸力過大或過小,可調(diào)節(jié)回水閥,直至吸力正常。

3.3.7吸塵過程中,應(yīng)使吸塵刷勻速直線運(yùn)動,以免攪動池水而使池底的沉淀物漂浮起來。吸塵過程中,吸塵頭不能提出水面。

3.3.8在吸塵后,必須進(jìn)行反沖洗,經(jīng)沙缸過濾掉雜質(zhì)后,再進(jìn)行循環(huán)。如泳池沉淀后有嚴(yán)重污塵時(shí),可以直接將吸塵后的污水排入下水道,即排水吸塵。

3.4反沖洗(BACKWASH)

3.4.1觀察過濾沙缸的壓力表,當(dāng)壓力表的壓力差(濾沙污染后的表壓力減去濾沙干凈時(shí)的表壓力)大于1kg/cm2時(shí),過濾沙缸必須進(jìn)行反沖洗。

3.4.2關(guān)閉水泵,把沙缸上的多檔閥按順時(shí)針方向打到反沖洗(BACKWASH)檔位,相應(yīng)管道閥門調(diào)節(jié)至過濾狀態(tài),打開排水閥,啟動水泵。

3.4.3反沖洗時(shí)觀察多檔閥上的目鏡,直到水色變清澈后停泵。

3.4.4按順時(shí)針方向?qū)⒍鄼n閥打到污物排出檔(RINSE),啟動水泵30至60秒過水,扶平沙缸用沙。停泵,把多檔閥按順時(shí)針方向打到循環(huán)過濾檔,關(guān)閉排水閥。開動水泵按過濾循環(huán)操作要求進(jìn)行水質(zhì)循環(huán)。

3.5排污(RINSE)

3.5.1過濾沙缸長時(shí)間工作或吸污后,會淤積較多的臟物,反沖洗并不能完全排盡污物,吸完塵反沖洗后應(yīng)進(jìn)行排污操作。

3.5.2每次反沖洗時(shí)間約為1至2分鐘,直至沙缸目鏡中的水質(zhì)清澈為止。

3.5.3反沖洗后,關(guān)閉水泵。將多檔閥按順時(shí)針方向撥到排污檔(RINSE),啟動循環(huán)水泵約30-60秒,關(guān)閉水泵。再按循環(huán)過濾的要求進(jìn)行正常循環(huán)。

3.6排水(WASTE)

3.6.1遇暴雨天氣,泳池水溢出時(shí),須排水。

3.6.2停泵,將多檔閥按順時(shí)針方向打到排水(WASTE)檔,打開排水閥排水。

3.6.3排水時(shí)要注意觀察水位,泳池水達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)水位后,關(guān)閉排水閥。在排水過程中,一般情況下不需要開啟水泵。也可以打開副排水閥進(jìn)行排水。

3.6.4要將泳池水排干時(shí)必須用主排水管排水。

3.6.5如溢流水溝有單獨(dú)排水管,則直接打開溢流水溝排水閥門排水。

3.7補(bǔ)充水

3.7.1為達(dá)到循環(huán)換水的目的,每天需補(bǔ)充新鮮水到游泳池。

3.7.2補(bǔ)充水時(shí),直接打開泳池進(jìn)水閥即可。

3.7.3各類泳池每天正常開放的最小補(bǔ)充水量:

泳池類型和特征公共泳池兒童池幼兒戲水池

室內(nèi)室外

占泳池容積的百分?jǐn)?shù)5-10%10-15%不少于10%不少于15%

注:可根據(jù)泳客數(shù)量適當(dāng)調(diào)整補(bǔ)水量。

3.8不經(jīng)過沙缸循環(huán)(PECIRE)

3.8.1當(dāng)泳池水質(zhì)較好時(shí),可以不過濾直接進(jìn)行循環(huán)。

3.8.2在循環(huán)過濾狀態(tài)下,關(guān)閉水泵,將多檔閥轉(zhuǎn)到不過濾循環(huán)檔(PECIRE),開啟水泵,進(jìn)行循環(huán)。

3.8.3該項(xiàng)操作在泳池管理中較少使用,主要用于噴泉水景的水質(zhì)處理。

3.9關(guān)閉或密封(CLOSED)

3.9.1當(dāng)泳池關(guān)閉、長期不使用時(shí),可以使用此功能。

3.9.2在循環(huán)過濾狀態(tài)下,關(guān)閉水泵。

3.9.3將多檔閥按順時(shí)針方向撥到關(guān)閉(CLOSED)檔。

3.9.4在多檔閥處于關(guān)閉檔位時(shí),必須切斷水泵電源,并做好標(biāo)識,防止誤操作。

3.9.5如果在關(guān)閉狀態(tài)下開啟水泵,將會導(dǎo)致沙缸爆裂。

3.10水泵及毛發(fā)過濾器

3.10.1檢查水泵、閥門、管道無滲漏,閥門處于正常位置后,開啟控制柜上的開關(guān),按下起動按鈕,啟動水泵。

3.10.2水泵開啟后,如有噪音過大,水壓或吸污力過小、軸承或電機(jī)溫度過高、開關(guān)跳閘等異常現(xiàn)象,應(yīng)立即停泵,排除故障后方可再次啟動。

3.10.3毛發(fā)過濾器須至少每周清理一次。

3.10.4清理毛發(fā)過濾器時(shí),關(guān)閉水泵進(jìn)出水閥門,打開毛發(fā)聚集器蓋,取出提籃清理干凈。安裝復(fù)位后開啟進(jìn)、出水閥門。

3.11藥泵

3.11.1將藥泵電源插頭插入220V電源插口。

3.11.2將吸頭放入藥桶,開啟面板上電源開關(guān),啟動藥泵,開始投藥。

3.11.3調(diào)節(jié)流量:松開泵前旋鈕,拔動指針檔位,調(diào)至所需位置后,旋緊旋鈕。

3.11.4投藥泵開始投藥后,注意測試泳。池水質(zhì),當(dāng)水質(zhì)PH值與余氯值達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后,及時(shí)關(guān)閉藥泵。

3.12水底燈

3.12.1泳池內(nèi)無水時(shí)嚴(yán)禁開啟泳池水底燈。

3.12.2打開總開關(guān)和各低壓支路開關(guān),觀察各水底燈是否正常照明,有無閃爍、燈光暗淡等異常現(xiàn)象。發(fā)現(xiàn)有異常情況,需及時(shí)排除故障。

3.13其他

3.13.1泳池附設(shè)有平衡水箱的,應(yīng)每月檢查平衡水箱中水質(zhì)情況,水質(zhì)較臟時(shí),應(yīng)進(jìn)行清洗。

3.13.2每年至少打開一次過濾沙缸,檢查沙缸中的石英沙有無板結(jié)、發(fā)黑現(xiàn)象,是否沉積有大量的泥沙。否則,需及時(shí)補(bǔ)充石英沙或換沙,保證沙缸的過濾效果。每二年可換沙或加沙一次。

3.14注意事項(xiàng)

3.14.1在轉(zhuǎn)換多檔閥前,必須關(guān)閉水泵,使設(shè)備處于停止?fàn)顟B(tài)。轉(zhuǎn)換多檔閥時(shí),必須按順時(shí)針方向操作。

3.14.2起動水泵前必須確定各閥門,沙缸多檔閥處于正常狀態(tài),起動水泵后應(yīng)觀察各壓力表是否正常,同時(shí)聆聽水泵聲音是否正常。

3.14.3下班關(guān)閉水泵后應(yīng)檢查各閥門是否已復(fù)原到正常位置,確認(rèn)無誤后方可離開。

4.記錄表格

VKWY7.5.1-S01-F2《設(shè)備/設(shè)施保養(yǎng)維修記錄表》VKWY7.5.1-H01-11-F1《泳池泳樂設(shè)施運(yùn)行記錄表》

篇2:學(xué)院食堂加工經(jīng)營場所及設(shè)施清潔消毒管理制度

職業(yè)學(xué)院食堂加工經(jīng)營場所及設(shè)施清潔消毒管理制度

為規(guī)范食堂加工經(jīng)營場所及設(shè)施清潔消毒管理,保障人民群眾食品安全和身體健康,根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《學(xué)校食堂食品安全管理與操作規(guī)范》等法律法規(guī)精神,結(jié)合學(xué)院實(shí)際,特制定本制度。

一、加工經(jīng)營場所

1.食品處理區(qū)應(yīng)按照原料進(jìn)入、原料處理、半成品加工、成品供應(yīng)的流程合理布局設(shè)施設(shè)備,防止在操作中產(chǎn)生交叉污染。

2.廚房內(nèi)外環(huán)境整潔,上、下水道通暢,地面無積水。廢棄物盛放窗口必須做密閉,外觀清潔,設(shè)置能盛裝一個(gè)餐次垃圾的密閉容器,并做到班產(chǎn)班清;地面、排水溝、墻壁、天花板、門窗等應(yīng)保持清潔和良好狀況;排煙、排氣設(shè)施無油垢沉積、不滴油。

3.配備與食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或設(shè)施。主要設(shè)施應(yīng)易于維修和清潔。

4.有效消除老鼠、蟑螂、蒼蠅及其他有害昆蟲及其孳生條件。加工與用餐場所(所有出入口),設(shè)置紗門、紗窗、門簾或空氣幕,如木門下端設(shè)金屬防鼠板,排水溝、排氣、排油煙出入口應(yīng)有網(wǎng)眼孔徑小于6毫米的防鼠金屬隔柵或網(wǎng)罩;距地面2米高度可設(shè)置滅蠅設(shè)施。

5.應(yīng)定期進(jìn)行除蟲滅害工作,防止害蟲孳生。除蟲滅害工作不能在食品加工操作時(shí)進(jìn)行,實(shí)施時(shí)對各種食品(包括原料)應(yīng)有保護(hù)措施。使用殺蟲劑進(jìn)行除蟲滅害,應(yīng)有專人按照規(guī)定的使用方法進(jìn)行;使用時(shí)不得污染食品、食品接觸面及包裝材料,使用后應(yīng)將所有設(shè)備、工具及容器徹底清洗。

6.配置方便使用的作業(yè)人員洗手設(shè)施,附近設(shè)有相應(yīng)清洗、消毒用品、干手設(shè)施和洗手消毒方法標(biāo)示。宜采用腳踏式、肘動式或感應(yīng)式等非手動式開關(guān)或可自動關(guān)閉的開關(guān)。

7.食品處理區(qū)應(yīng)采用機(jī)械排風(fēng)、空調(diào)等設(shè)施,保持良好通風(fēng),及時(shí)排除潮濕和污濁空氣。

8.用于加工、貯存食品的工用具、容器或包裝材料和設(shè)備應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),無異味、耐腐蝕、不易發(fā)霉。食品接觸面原則上不得使用木質(zhì)材料(工藝要求必須使用除外),必須使用木質(zhì)材料的工具,應(yīng)保證不會對食品產(chǎn)生污染。

9.各功能區(qū)和食品原料、半成品、成品操作臺、刀具、砧板等工用具,應(yīng)分開定位存放使用,并有明顯標(biāo)識。

10.貯存、運(yùn)輸食品,應(yīng)具有符合保證食品安全所需要求的設(shè)備、設(shè)施,配備專用車輛和密閉容器,遠(yuǎn)程運(yùn)輸食品須使用符合要求的專用封閉式冷藏(保溫)車。每次使用前應(yīng)進(jìn)行有效的清洗消毒,不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。

11.廢棄油脂應(yīng)由專業(yè)的公司回收,并應(yīng)與該公司簽訂寫有“廢棄油脂不能用于食品加工”的合同。

12.用于食品加工操作的設(shè)備、設(shè)施不得用作與食品加工無關(guān)的用途。

二、廚房設(shè)施

1.餐具、用具消毒由專人負(fù)責(zé),必須穿戴整潔的工作衣帽,工作人員必須取得個(gè)人健康證明和食品安全知識培訓(xùn)合格證明方可上崗操作。

2.設(shè)置專用的餐飲具清洗、消毒、保潔區(qū)域(或?qū)ｉg)及設(shè)備,清洗消毒設(shè)備設(shè)施的大小和數(shù)量應(yīng)能滿足需要。

3.餐飲具清洗消毒水池應(yīng)專用,與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開。采用化學(xué)消毒的,至少設(shè)有3個(gè)專用水池。各類水池應(yīng)以明顯標(biāo)識標(biāo)明其用途。

4.接觸直接入口食品的餐飲具使用前應(yīng)洗凈并消毒,不得使用未經(jīng)清洗、消毒的餐飲具。不得重復(fù)使用一次性餐飲具。

5.餐飲具做到當(dāng)餐回收,當(dāng)餐清洗消毒,不得隔頓、隔夜。

6.餐飲具應(yīng)首選熱力方法進(jìn)行消毒,嚴(yán)格按照“除殘?jiān)A水(或洗滌劑)刷、清水沖、熱力消、保潔”的順序操作。使用化學(xué)藥物消毒的嚴(yán)格按照除殘?jiān)A水(或洗滌劑)刷、清水沖、藥物泡、清水沖、保潔的順序操作,并注意要徹底清洗干凈,防止藥物殘留。

7.采用煮沸、蒸汽消毒必須達(dá)到100度10分鐘;紅外線消毒一般控制溫度120℃,作用15-20分鐘;洗碗機(jī)消毒一般水溫控制85℃,沖洗消毒40秒以上。用臭氧消毒必須在10ppm濃度以上消毒30-60分鐘;用藥物消毒必須保證有效氯含量不低于250ppm,食(飲)具全部浸泡入液體中,作用5分鐘以上。

8.消毒后的餐飲具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物,符合GB14934《食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。

9.消毒后的餐飲具及時(shí)放入保潔柜密閉保存?zhèn)溆谩Ｊ⒎畔静惋嬀叩谋嵐褚忻黠@標(biāo)記,保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗,保持潔凈。已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放,保潔柜內(nèi)不得存放其他物品。

10.采購使用集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐飲具,應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)其經(jīng)營資質(zhì),索取營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、消毒合格憑證;清洗消毒餐飲具用的洗滌劑、消毒劑等必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。

11.洗刷消毒結(jié)束,及時(shí)清理地面、水池衛(wèi)生,及時(shí)處理泔水桶,做到地面無積水,池內(nèi)無殘?jiān)锼皟?nèi)外清潔。

12.定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施是否處于良好狀態(tài),采用化學(xué)消毒的應(yīng)定時(shí)測量有效消毒濃度。

13.消毒后餐具專柜保存,與未消毒餐具分開放置,保潔柜應(yīng)有明顯標(biāo)志,定期清洗保持潔凈。

14.專人做好餐具清洗消毒及檢查記錄、存檔備查。

篇3:某學(xué)校設(shè)施清潔衛(wèi)生制度

學(xué)校設(shè)施清潔衛(wèi)生制度

1、每班應(yīng)對鍋爐房進(jìn)行打掃,保持地面、墻壁、門窗干凈、整潔。

2、對鍋爐本體、管理應(yīng)將灰塵清掃干凈,特別是水位計(jì)、壓力表等玻璃面應(yīng)清掃干凈,清晰可見。

3、對煙箱、爐門外的煙塵,爐渣要定時(shí)清理,保持整潔暢通。