一、入庫管理

?1、廠家送貨到庫房,認(rèn)真檢查到貨情況;

2、認(rèn)真核實(shí)采購物品與到貨物品及其數(shù)量是否相符合,如不符合,及時向采購部門核實(shí)。

3、入庫物品要分類存放,不能雜亂存放。

4、表明好入庫時間,方便與查詢物品的到貨時間。

5、以下情況不能收貨:

?(1)、一年保質(zhì)期商品,必須具有2/3有效時間,一年以上保質(zhì)期,必須具有1/2有效時間,否則可拒收,除無保質(zhì)期的物品(白酒);

?(2)、到貨食品包裝存在有損壞,影響銷售的貨物將不給與收貨;

?(3)、到貨易碎物品必須當(dāng)面檢查清楚,打開包裝檢查,看里面商品是否有破碎,(如酒,到貨酒,必須打開酒的包裝盒,檢查里面酒瓶是否破碎等)如有破碎,影響銷售的貨物,馬上拒收;

?(4)、到貨食品必須認(rèn)真檢查,查看食品是否有發(fā)霉,變質(zhì),如出現(xiàn)不能收貨;

?(5)、防偽標(biāo)識:酒等特殊商品,必須粘有防偽標(biāo)識,如發(fā)現(xiàn)五防偽標(biāo)識的貨物,可以拒收;

?(6)、根據(jù)商品的特點(diǎn),需要標(biāo)明產(chǎn)品規(guī)格、等級、所含主要成分的名稱和含量。食品應(yīng)標(biāo)明:質(zhì)量、容量、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。非食品應(yīng)注明有關(guān)規(guī)格、成分、包裝方法、中文標(biāo)示、失效日期、產(chǎn)地認(rèn)證等,無以上標(biāo)識可以拒收;

?(7)、如不遵守以上收貨條例收貨,造成公司損失的,收貨人將承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)損失。

?二、出庫管理

1、出貨物品做到先進(jìn)先出原則,保證貨品的保質(zhì)期;

2、認(rèn)真確認(rèn)發(fā)貨清單貨物是否與發(fā)貨物品相符合,如出現(xiàn)貨物發(fā)錯,出現(xiàn)經(jīng)濟(jì)損失,發(fā)貨人承擔(dān)相關(guān)經(jīng)濟(jì)損失;

3、出貨必須做好手工帳和電腦臺賬;

4、公司人員向庫房借庫房貨品,必須做好借貨登記表及其打印借貨單,給與借貨人確認(rèn)簽字,留存作憑證;

5、出貨包裝必須做好包裝,如出現(xiàn)包裝不合格而造成在運(yùn)輸途中發(fā)生損壞,包裝人承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)損失;

6、以下貨物將不能出庫:

?(1)、貨物保質(zhì)期只有1月以內(nèi)的食品;

?(2)、食品有發(fā)霉,破袋,變質(zhì)的情況;

?(3)、食品包裝袋上無產(chǎn)品規(guī)格、等級、所含主要成分的名稱和含量。食品應(yīng)標(biāo)明:質(zhì)量、容量、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。非食品應(yīng)注明有關(guān)規(guī)格、成分、包裝方法、中文標(biāo)示、失效日期、產(chǎn)地認(rèn)證等;

?(4)、食品包裝有損壞;(酒,油等瓶裝食品,出貨時應(yīng)檢查是否破瓶)

?(5)、貨物包裝不清潔干凈,袋上圖案損毀等貨物;

三、安防管理

1、貨物在庫存時做好防鼠,防塵,防蒼蠅;?

2、做好防盜工作,庫房明天下班之前認(rèn)真做好貨物清點(diǎn),鎖好門窗,

3、做好防火工作,庫房內(nèi)不準(zhǔn)吸煙,利用明火工具進(jìn)行照明,下班之后認(rèn)真檢查好庫房的電源是否全部關(guān)閉,做好庫房下班之后不存在火災(zāi)隱患;

4、做好防潮工作,庫房內(nèi)保證通風(fēng)良好,室內(nèi)干燥,保證貨物部受地面及其墻面的潮濕而造成貨物損失;

5、庫房食品堆放不能和有害物品及其有可能造成食品產(chǎn)生變質(zhì)貨物堆放在一起,保證食品安全;

6、做好庫房的衛(wèi)生,定時清理過期食品,每天打掃庫房衛(wèi)生,做好庫房干凈,整齊,干燥,無安全隱患。

7、庫房人員以身作則做則,禁止內(nèi)盜,如出現(xiàn)內(nèi)盜,將送交法律機(jī)關(guān)處理;

四、庫存管理

1、庫房必須保持干燥,地面不能出現(xiàn)積水,潮濕現(xiàn)象;

2、庫房防火工作必須做好,庫房重地不能吸煙、不能出現(xiàn)明火,庫房電源必須定期檢查,防止電源起火,及其堆放易燃易爆物品

3,庫房庫存必須按先進(jìn)先出原則,保證食品的保質(zhì)期及其包裝嶄新,減少食品的過期量及其食品包裝袋的陳舊;

4、庫房所有貨品必須分類擺放,各區(qū)域貨物必須堆放整齊有序,貨物有限高層數(shù),必須按限高層數(shù)進(jìn)行堆放,不得超限高層數(shù);

5、庫房必須保證干凈整潔有序,不得雜亂無章;

6、定期進(jìn)行貨物檢查,查看防潮,防火,防鼠,防蠅工作;

7、庫房重地,未經(jīng)部門主管領(lǐng)導(dǎo)同意,公司其他人員及其外人員不得隨意進(jìn)出庫房,如不聽從庫房人員的警告,擅自進(jìn)出庫房,承擔(dān)造成的相應(yīng)責(zé)任;

?8、注意公司的通風(fēng),防潮,必須保持庫房的通風(fēng),防止貨物潮濕;

?9、貨物堆放規(guī)定:離墻30公分,離地30公分,保證貨物有通風(fēng)通道;

10、定期對倉庫的貨物進(jìn)行檢查保質(zhì)期,包裝,受潮情況,如出現(xiàn)臨近保值期、包裝、受潮情況,及時上報上級主管,向公司反映,公司及時給與處理方案。

五、盤點(diǎn)管理

1、每天下班之前對貨物進(jìn)行清點(diǎn)、清點(diǎn)參與人庫房管理員,查看貨物是否與庫存存在誤差,如出現(xiàn)誤差及時查找出現(xiàn)誤差的原因存在,保證貨物物誤差;

2、周盤點(diǎn),每一周對庫房的所有物品進(jìn)行一次庫房周盤庫,盤庫時參與人員有物流主管及其庫房人員參與,盤點(diǎn)所有貨物是否存在丟失及其誤差,如出現(xiàn)盤虧,庫房人員將承擔(dān)相應(yīng)的盤虧經(jīng)濟(jì)損失,出現(xiàn)盤盈將做公司營業(yè)外收入,盤點(diǎn)之后將打印出周盤點(diǎn),給與參與盤點(diǎn)人員簽字,確認(rèn)此次盤點(diǎn)的準(zhǔn)確性;如后期出現(xiàn)庫存問題,參與盤點(diǎn)人員將承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任;

?3、月盤點(diǎn),月盤點(diǎn)將對公司庫房的所有物品進(jìn)行一次大盤點(diǎn),盤點(diǎn)時參與人員必須有物流主管及其財務(wù)人員參與,認(rèn)真對每一項物品進(jìn)行盤點(diǎn),查看是否有貨物損壞、是否存在丟失及其誤差,對食品過期的物品將做盤虧出理,(過期盤虧處理,庫房人員不承擔(dān)相應(yīng)經(jīng)濟(jì)責(zé)任)如出現(xiàn)盤虧,庫房人員將承擔(dān)相應(yīng)的盤虧經(jīng)濟(jì)損失,出現(xiàn)盤盈將做公司營業(yè)外收入,盤點(diǎn)之后將打印出周盤點(diǎn),給與參與盤點(diǎn)人員簽字,確認(rèn)此次盤點(diǎn)的準(zhǔn)確性;如后期出現(xiàn)庫存問題,參與盤點(diǎn)人員將承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任;

?4、季度盤點(diǎn)及其年盤點(diǎn)參照月盤點(diǎn)工作進(jìn)行,必須有相關(guān)的負(fù)責(zé)人員簽字確認(rèn)此次的盤點(diǎn)準(zhǔn)確有效。

?六、人員管理

1、物流部所有人員,每天必須按照公司規(guī)定進(jìn)行上下班,上下班按時打卡,上班時間不得擅自離崗;

?2、物流部所有人員請假必須提前一天向主管請假,方便與主管對工作的調(diào)整,然后向公司人事部請假;

?3、如需離職,提前15天提出離職申請,向人事部提出書面申請,離職前必須交接好所在職位的工作,及其在公司的其他交接;

?4、本部門有新員工入職,新員工將接受公司的培訓(xùn),培訓(xùn)合格才能到所在應(yīng)聘職位上班,如不合格,將繼續(xù)學(xué)習(xí);

?5、庫房人員每天必須按時發(fā)送庫房進(jìn)銷存報表給與財務(wù)及其物流主管,每天截圖所有商品庫存,將截圖發(fā)于公司內(nèi)部群,方便于公司人員了解公司所有商品庫存;

?6、所有人員不得泄漏公司的任何信息,如發(fā)生泄漏,造成公司經(jīng)濟(jì)損失,泄漏人員將承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)損失及其法律責(zé)任;

?7、從事直接接觸食品的工作人員每年進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方可上崗;

8、保從事物流部接觸食品的工作人員未患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病,以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病。

9、本部門人員必須服從公司領(lǐng)導(dǎo)安排,遵守公司相關(guān)制度。

?七、物流管理

?1、根據(jù)公司所下達(dá)的訂單,庫房人員根據(jù)訂單進(jìn)行發(fā)送物流,當(dāng)天貨物必須當(dāng)天發(fā)送,無特殊情況,不得推遲發(fā)貨時間,確保顧客能最快收到所購買商品;

?2、在貨品打包過程中要嚴(yán)格檢查貨物是否與訂單相符合,不能出現(xiàn)多或者少的現(xiàn)象,如是打包過程中造成的經(jīng)濟(jì)損失,打包人員將承擔(dān)相關(guān)的經(jīng)濟(jì)損失;

?3、在包裝食品時要嚴(yán)格檢查貨物是否有食品安全問題,比如:破袋、無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等問題。將不能發(fā)給買家;

?4、庫房在打包分貨時,應(yīng)按照以下操作:

(1)、按照倉庫商品堆放順序?qū)τ唵闻判?提高工作效率,

(2)、對貨物一律要輕拿輕放,不要損壞出貨商品,

(3)、對照訂單上是商品,打包商品必須要保證單貨100%準(zhǔn)確,

(4)、根據(jù)顧客的需求,進(jìn)行分類發(fā)貨物流公司,

(5)、根據(jù)顧客購買商品的數(shù)量大小,選擇合適的紙箱打包,避免包裝箱過大或者過小造成的運(yùn)輸造成的損壞,

(6)、打包好貨物后,和快遞人員一起對包裹進(jìn)行稱重,并做好登記,

(7)、與快遞公司進(jìn)行實(shí)物交接,掃面單,并確定訂單狀態(tài)已發(fā)出,

(8)、發(fā)貨后保存好發(fā)貨登記及其物流單,方便以后查詢物流及其與物流公司對賬;?

(9)、在打包時,商品不能擠壓,防止運(yùn)輸過程中造成的損壞,(茶葉,酒不能擠壓)在發(fā)快遞時應(yīng)向快遞公司注明該物品是什么物品,防止擠壓和碰撞,防止易碎物品損壞。

5、貨物追蹤:

(1)、定時對已發(fā)出的物流單號進(jìn)入快遞公司網(wǎng)頁進(jìn)行查詢,及時了解物流的最新情況,

?(2)、每天按照顧客的聯(lián)系方式,對顧客進(jìn)行回訪,確保服務(wù)質(zhì)量,

?(3)、發(fā)現(xiàn)問題及時與快遞公司人員聯(lián)系溝通,解決問題,

?(4)、根據(jù)客服的回訪和訂單送達(dá)的及時性和到達(dá)速度,對快遞公司進(jìn)行評價,方便以后的發(fā)貨速度。

八、食品質(zhì)量承諾制度

?1、本部門按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動,銷售符合法定要求的食品,保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益,特制定本制度。

?2、本部門積極參與食品準(zhǔn)入工作,遵守各項食品準(zhǔn)入制度,接受工商部門和消費(fèi)者的監(jiān)督和管理。

?3、本部門按照市場準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn),建立各項內(nèi)部食品質(zhì)量管理制度;并完善內(nèi)部管理,建立食品質(zhì)量檔案和管理機(jī)構(gòu),明確責(zé)任,專人負(fù)責(zé)。

4、本部門加強(qiáng)食品質(zhì)量的日常管理:做好進(jìn)貨食品索票索證和查驗登記工作,保證食品來源合法真實(shí);經(jīng)常查驗上柜食品的內(nèi)外質(zhì)量,嚴(yán)格執(zhí)行食品準(zhǔn)入各項標(biāo)準(zhǔn),保證不銷售任何不合格食品。

5、本部門對消費(fèi)者作出如下食品質(zhì)量承諾:所經(jīng)營的食品符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn),在保質(zhì)期限內(nèi),無腐爛變質(zhì),包裝標(biāo)識符合要求,標(biāo)識內(nèi)容屬實(shí),票證合法齊全,并在出售食品時向消費(fèi)者提供購貨憑證或商品質(zhì)量信譽(yù)卡。

6、本部門認(rèn)真配合有關(guān)部門的日常巡查和市場檢查,自覺學(xué)習(xí)食品安全的有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章等規(guī)定,并接受社會各界的監(jiān)督建議和顧客咨詢投訴,完善售后服務(wù)措施,努力為所有消費(fèi)者服務(wù)。

7、為了加強(qiáng)本經(jīng)營單位食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理,確保本經(jīng)營單位按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動,銷售符合法定要求的食品,確保廣大消費(fèi)者購買到安全放心的食品,制定本制度。

?8、本經(jīng)營單位內(nèi)經(jīng)營者應(yīng)保持庫房整潔衛(wèi)生,經(jīng)營的食品必須符合國家、地方或行業(yè)制定的質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

?9、經(jīng)質(zhì)量自檢不合格的食品,應(yīng)立即退廠停止銷售,進(jìn)行銷毀或作無害化處理,不得進(jìn)入本經(jīng)營單位銷售。?

篇2:藥品庫房儲存管理制度規(guī)范

1.目的

加強(qiáng)在庫藥品的管理,保證藥品質(zhì)量。

2.適用范圍

適用于儲存管理。

3.職責(zé)

保管員:負(fù)責(zé)本制度的實(shí)施。

質(zhì)管員:負(fù)責(zé)指導(dǎo)和監(jiān)督貯存過程的質(zhì)量管理工作。

4.內(nèi)容

4.1保管員應(yīng)具有高中以上學(xué)歷,經(jīng)市藥監(jiān)局培訓(xùn)合格后方可上崗。

4.2藥品儲存應(yīng)按藥品的性質(zhì),分類進(jìn)行儲存,藥品與非藥品,內(nèi)用與外用藥,處方藥與非處方藥,性質(zhì)相互影響,易串味的藥品的藥品分區(qū)存放,特殊管理藥品和不合格品單獨(dú)存放,有明顯標(biāo)志。

4.3根據(jù)藥品儲存條件,儲存于相應(yīng)庫中

——常溫庫:溫度控制0--30℃以內(nèi),相對濕度控制在45%--75%以內(nèi)。

——陰涼庫:溫度控制0--20℃以內(nèi),相對濕度控制在45%--75%以內(nèi)。

——冷庫:溫度控制2--10℃以內(nèi),相對濕度控制在45%--75%以內(nèi)。

4.4藥品堆垛應(yīng)有一定的距離,與墻、屋頂?shù)拈g距不少于30厘米,與散熱器或供熱管道間距不小于30厘米,與地面的間距不小于10厘米。

4.5藥品儲存實(shí)施色標(biāo)管理,合格品區(qū)---綠色;退貨品區(qū)---黃色;待驗區(qū)---黃色;不合格品區(qū)---紅色。

4.6庫存藥品要按批號順序分開或依次堆碼。

4.7酒精等危險藥品庫存不得超過20瓶,不合格藥品的確認(rèn)、報損、銷毀應(yīng)有完善的手續(xù)和記錄。

4.8庫房要配備窗簾、滅火器、防盜、干燥桶等設(shè)施、設(shè)備,定期維修,保持良好運(yùn)轉(zhuǎn)。

4.9保持庫房、貨架的清潔衛(wèi)生,庫房應(yīng)設(shè)有防鼠、防污染等設(shè)施,嚴(yán)防藥品被污染、鼠咬、蟲駐、發(fā)霉等現(xiàn)象,保證庫房地面無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)。

4.10對儲存藥品定期檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時上報處理。

4.11因人為原因造成質(zhì)量事故,按藥店有關(guān)規(guī)定處理。

篇3:Z食品庫房管理制度

(一)食品貯存的衛(wèi)生要求

1、原料庫:餐飲業(yè)的庫房內(nèi)要分別設(shè)置主、副食品區(qū)域。倉庫要整潔有序、經(jīng)常保持清潔,嚴(yán)厲灰塵或異物污染食品,應(yīng)裝有精確的控制濕度、溫度的裝置。不得存放殺蟲劑和亞硝酸鹽等有毒有害物質(zhì)。

2、食品保藏存放須分類分架、離墻10厘米離地15厘米以上,以利于通風(fēng)和檢查。建卡登記,倉庫內(nèi)食品與非食品;原料與半成品;衛(wèi)生質(zhì)量有缺陷的食品與正常食品;短期存放和較長時間存放的食品;具有揮發(fā)性氣味的食品和易吸收氣味的食品(如面料、茶葉、餅干等),均要分開存放,腐敗變質(zhì)的食品和非食品,不能入庫。散裝食品要用密閉容器保存并注明品名、入庫時間。經(jīng)常檢查庫存食品的質(zhì)量,特別是已經(jīng)開封過的食品,發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲等要及時處理,同時要注意經(jīng)常檢查庫存食品的保持期。

3、冰箱或冰柜內(nèi)生、熟及半成品標(biāo)示清楚,冷藏、冷凍室裝有溫度顯示裝置,冰箱或冰柜保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)。肉、禽、水產(chǎn)類原料應(yīng)貯藏在-18℃以下冷庫內(nèi),同一室內(nèi)不得貯藏相互影響風(fēng)味的原料,冷藏室應(yīng)及時除霜,定期消毒。

4、食品庫房應(yīng)設(shè)專人管理。食品入庫前必須進(jìn)行驗收、登記,檢查感官是否正常,是否符合索證要求,凡不符合要求者不得入庫。新鮮水果、蔬菜原料應(yīng)存放在遮陽、通風(fēng)良好的場地。特殊原料應(yīng)根據(jù)不同要求分別貯藏。

5、做好防霉、防鼠、防蟲、防塵和消毒工作。倉庫應(yīng)當(dāng)經(jīng)常開窗通風(fēng)、定期清理,保持倉庫室內(nèi)干燥和整潔。

6、倉庫應(yīng)當(dāng)有完善的防投毒設(shè)施,門窗必須安裝牢固的防盜門窗,最好有兩人管理、分別加鎖。

(二)倉庫管理人員的衛(wèi)生責(zé)任制

1、做好食品數(shù)量、質(zhì)量,進(jìn)、發(fā)貨登記,做到先進(jìn)先出,易壞先用。

2、定型包裝食品按類別、品種上架堆放、掛牌注明食品質(zhì)量及進(jìn)貨日期。

3、散裝易霉食品勤翻勤曬,儲存容器加蓋密閉。

4、肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品冷藏儲存。

5、食品與非食品不混放,與消毒藥品、有強(qiáng)烈氣味的物品,不同庫儲存。

6、倉庫經(jīng)常開窗通風(fēng),保持干燥。

7、冰箱、冷庫經(jīng)常檢查定期化霜,保持霜薄氣足。

8、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲等及時處理。

9、做好防鼠、蟲、蠅及防蟑螂工作。

10、分工包干定期大掃除,保持倉庫室內(nèi)外清潔。