1、蒸車在使用前水箱內必須加水,水箱內的水必須浸沒加熱管。

2、蒸車工作完畢要關閉電源,確保安全。

3、蒸車的排氣管及安全閥不可堵塞。

4、蒸車在加熱完畢后,打開蒸車門市人要站在側面,以免被燙傷。

5、蒸車在清洗時要關閉電源。

篇2:食品氣電兩用蒸車安全操作規程

1、使用前必須先檢查電器線路,外殼要有效接地,接線要牢固。

2、使用前將機器安放平整。接上輸入蒸氣管道將飯盤、饅頭盤等放進箱內,放入部分清水,經30分鐘能達到良好消毒作用,然后放入大米、饅頭及菜類。

3、用電加熱時,必須將水箱加滿水,切勿缺水斷電,以防燒壞電器。

4、用蒸汽加熱時,將需蒸食品放入箱內,關上門并擰緊手輪,慢慢打開閥門放入蒸汽,并注意壓力表指針,一般放到表上0.05-0.06Mpa不得超過0.1Mpa。

5、蒸飯時的蒸汽壓力應保持在0.06Mpa經過25分鐘,此時箱內飯已熟,將閥關閉后再悶5-10分鐘效果更佳。

6、排氣管是循環廢氣的通道,不可阻塞。應用皮管接到室外。

7、本機非高壓密閉容器,允許有少量蒸氣從門縫溢出,當蒸氣輸入數分鐘后,蒸氣溢出量較剛輸入時有所增加,屬正常現象。

8、安全閥出廠時已經校驗,如蒸飯過程中蒸汽壓力超過額定壓力,安全閥會自動排氣,若需調動時,可請技工檢查。

9、注意車箱外殼不宜接近酸堿之類腐蝕物,以防腐蝕氧化。