根據《中華人民共和食品安全法》制定本制度,本公司所有員工均應遵守本制度。

第一條依法按照保證食品安全的要求貯存食品。貯存場所、設備均保持清潔,無霉斑、鼠跡。蒼蠅、蟑螂等,食品與非食品不予混放,食品倉庫內不存放有害物質(如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等),不存放個人物品和雜物。

第二條由質管部負責管理,并建立健全的采購、驗收、發放登記管理制度。做好食品數量出入庫登記,做到先進先出,易壞先用。腐敗變質、發霉生蟲等異常食品和無有效票證的食品不予驗收入庫,及時檢查和清理變質、超過保質期限的食品。

第三條產品按類別、品種分類、分架擺放整齊,做到離地10厘米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。

第四條倉庫內使用機械通風或空調設備通風、防潮、防腐、保持通風干燥。定期清掃,保持倉庫清潔衛生。

第五條設置紗窗、排風扇、防鼠網、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設施,禁止在倉庫內抽煙。

第六條貯存、運輸和裝卸食品的工具盒設備應當安全、無害,保持清潔,防止食品污染,并符合保證食品安全所需的保溫和冷藏設施,不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。

篇2:食品銷售經銷商倉儲規范

食品銷售公司經銷商倉儲規范

(一)目的

通過使用適當的搬運方法,避免產品在搬運過程中受到損傷,通過提供適宜的場地、倉庫,對進出的產品實施儲存、保護和管理,防止出現產品在使用或交付前發生損壞、變質、二次污染、丟失等問題。

(3)適用范圍

適用于各種**產品的搬運、儲存和保護。

(4)職責

1.各經銷商負責各自倉庫的管理。

2.各客戶經理負責管轄經銷商倉庫的監督管理。

3.質監部負責經銷商倉庫的抽查并對不規范的情況提出整改意見。

4.銷售公司根據整改意見督促經銷商改進并跟蹤落實。

(5)倉庫管理要求

1.要符合食品衛生法的要求。保持倉庫內外環境整潔,要消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲,倉庫要遠離有毒、有污染的場所。

倉庫地面要保持干燥、清潔,產品放置時地面上需用木板、紙箱等隔離地面,產品不要緊貼墻壁碼放。

2.倉庫應保證通風,溫度不要低于零度,濕度不能太高,如不符合要求應改造倉庫以及添置通風器材、制暖器材。

3.倉庫儲存要按照先進先出的原則,對于聽裝碳酸飲料要經常檢查(一周一次為好),發現漏罐及時挑出處理,已經腐蝕但還未滲漏的產品立即用干布擦干凈后另存,以防變質和二次污染。

4.產品堆高以不損壞產品本身及不損壞下層產品的紙箱為原則,不易堆放太高。具體要求為:配制奶、八寶粥最高不超過20箱,大水、大非常、利樂包產品不超過10箱,其它水、非常不超過12箱。

5、倉庫保管員對于庫存產品有否污染、損壞、變質等情況(主要檢查紙箱外觀)隨時進行檢查,發現情況要及時處理。

6、產品不能堆放在直接暴露于陽光直射或雨水淋到的地方。

7、不合格的產品應隔離并做到標志,以免錯發。

(五)、倉庫儲存監督控制

1、**公司客戶經理負責定期檢查所管轄的經銷商倉庫的管理工作,及時督促經銷商按以上倉庫管理要求執行。

3、質監部每月不定期地對經銷商倉庫進行抽查,并做好記錄,對不符合要求的倉庫當場開具整改通知單,一份經銷商,一份給銷售公司,一份留底。

4、經銷商根據質監部的整改通知單馬上落實整改,整改完成后出管轄的客戶經理簽字確認,并傳真給質監部,質監部存檔,以便下一次騅。

5、**公司客戶經理必須按質監部的整改要求督促經銷商嚴格執行,對不能很好整改的經銷商將其情況報告省級經理,經銷商對因倉儲不規范而引發的問題后果自負。

篇3:某食品倉儲安全管理制度

1、依法按照保證食品安全的要求貯存食品。貯存場所、設備應保持清潔、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂等。食品與非食品不能混放,食品倉庫內不得存放有毒有害物質,如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等。不得存放個人物品和雜物。

2、設專人負責管理并建立健全采購、驗收、發放登記管理制度。做好食品數量質量出入庫登記,做到先進先出、易壞先用。腐敗變質、發霉生蟲等異常食品和無有效票證的食品不得驗收入庫。及時檢查和清理變質、超過保質期限的食品。

3、各類食品按類別、品種分類,分架擺放整齊,做到離地10厘米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。宜設主食、副食分區或分庫房存放。

4、倉庫內要用機械通風或空調設備通風、防潮、防腐,保持通風干燥,定期清掃保持倉庫清潔衛生。

5、散裝食品應盛裝于容器內并在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式等。

6、肉類、水產、蛋品等易腐食品需冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設備須貼有明顯標志原料、半成品、成品、留樣等。肉類、水產類分柜存放,生食品、半成品、熟食品分柜存放不得生熟混放、堆積或擠壓存放。

7、應有滿足生熟分開存放數量的冷藏設備并定期除霜(霜厚不得超過1厘米)、清潔和保養,保證設施正常運轉。

8、設置紗窗、排風扇、防鼠網、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設施,不得在倉庫內抽煙。

9、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全無害、保持清潔,防止食品污染并符合保證食品安全所需的保溫和冷藏設施不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。