為保證員工個人衛生符合藥品經營的要求,結合藥店實際,制定本制度。

1.儲存、運輸等崗位人員的著裝應當符合勞動保護和產品防護的要求,選定適宜的工作服;

2.在驗收、儲存場所及藥店的營業場所內,企業工作人員應當穿著整潔、衛生的工作服;

3.不得穿奇裝異服,不得濃妝艷抹,不在工作場所梳理頭發、修補裝束;

4.員工應注意個人衛生,定期換洗工作服,不留長指甲,不在工作場所吃東西,不得隨地吐痰,每次進入工作場所都要洗手.

篇2:餐飲部員工個人衛生管理規定

個人清潔是個人衛生管理的基礎,個人清潔狀況不僅顯示個人的自尊自愛,也標志著酒店和餐廳的形象。因此,餐飲部員工的個人衛生管理應以培養個人良好的衛生習慣為前提。

1、每天洗澡,換衣服。每天刷牙,每次用餐后漱口。

2、上崗時,頭發必須清潔,無異味和無頭屑,服裝必須整齊干凈。

3、上班前必須洗手,特別是上了衛生間后,要認真將手清洗。用洗滌劑(液體、固體)搓洗手數次,洗手完畢必須將手擦干或烤干(烤手器)。

4、勤剪指甲,保持指甲衛生,不可在指甲上涂抹指甲油。

5、餐廳女員工工作時應戴發帽,廚師必須戴工帽,女廚師還需加戴發帽。不可用手撓頭發,防止頭發和頭屑落在食物上,防止交叉感染食物。

6、工作時,不可用手摸鼻子;打噴嚏、擦鼻子,應該到客人看不見的地方去,可以用手紙,用畢,將紙扔掉,手應清洗消毒。

7、工作時,不可用手接觸嘴部,廚師嘗試食品時,應使用干凈的小碗或小碟,品嘗完畢,應將使用過的餐具消毒。

8、禁止在餐廳和廚房咳嗽、挖耳朵等動作。

9、保持身體健康,注意牙齒衛生、腳的衛生、傷口衛生等。當受到較輕的刀傷時,應包扎好傷口決不能讓傷口接觸食物。

10、餐廳和廚房的女員工化妝要適度,化妝完畢應洗手。

11、廚師在工作時,禁止帶手表、戒指、項鏈等裝飾品;餐廳員工可以戴手表。

12、餐廳、廚房、傳菜間等工作區域嚴禁吸煙和吐痰。

篇3:廚房食堂員工個人衛生制度

(廚房)食堂員工個人衛生制度

1、必須經過體檢合格并接受食品安全知識培訓后,持健康證明上崗。

2、保持良好的個人衛生習慣,做到“四勤”,即勤洗澡、勤剪發、勤剪指甲、水靴、勤洗手。工作服要每日清洗消毒,每班工作前要按要求穿戴(工作服、工作帽、口罩、手套)確認消毒后方可進入工作間。

3、操作過程中禁止佩戴首飾或其它裝飾物(戒指、耳環、手鏈、項鏈等)禁止將與工作無關的私人物品帶入廚房或工作間,直接加工或處理即食食品時應佩戴一次性手套或消毒過的手套。

4、患有傳染性疾病時,應及時報告并暫停工作,直到完全康復后方可恢復工作。

5、廚房加工區域內不得吸煙、吃東西、喝水,禁止用手來品嘗食品;禁止將食品或盛裝食品的容器放在地面或垃圾桶上;禁止用手直接觸摸干凈餐具或容器的內表面。操作時,不應對著加工的原料或產品方向咳嗽、吐痰、打噴嚏,不許用手擦鼻涕。

6、不準穿工作服進入廁所或離開生產加工區。

7、任何進入廚房和工作間的人員,必須遵守個人衛生要求。