餐廳滅火疏散預案

一、組織指揮機構

　　火場總指揮： (單位負責人)。

　　滅火行動組： 負責現場撲救。

　　疏散引導組： (指定的組長和各區域主要負責人)協調人員疏散、現場秩序維持、警戒工作。

　　安全救護組： (有一定救護知識的人員組成)攜帶急救箱急救設施，在生命安全得到保證的前提下，負責火場現場人員與物資的搶救。

　　通訊聯絡組： (消控室或值班室人員)處理公司內部報警，通知主要領導和各小組成員，了解各區域火勢和人員疏散情況，傳達滅火和疏散指令。

　　各小組依照上述要求，合理安排輪班同事，確保24小時均有符合規定的相關人員當班，并切實做到“召之即來，來之能戰”。

二、報警和接警處置程序

　　火警電話：119

　　公司報警電話： (值班室電話)

　　1、嚴禁亂發警報或報警信號，避免不必要的恐慌。

　　2、所有報警信號無論真假，均以真火警處理。

　　3、確認是誤報的信號時，應立即解除警報并報相關部門與人員。

　　報警：

　　1、任何同事發現火災都必須立即報警。

　　2、火災發現者應根據火勢判斷采取適當的報警方式，如未發現濃煙應立即撥打公司內部報警電話，如火勢已經較大應立即打破報警器或撥打119火警電話同時通知公司值班室人員。

　　3、報警時應沉著冷靜，向接警人詳細提供火災的準確位置、什么物質著火、有無人員受困、目前火情火勢情況等相關信息。如果是向消防部門報警還應報告起火單位的準確地址并按照消防部門的指示通知人員到主要道路上去引導消防車進入。

　　接警：

　　1、接警的同事應保持清醒的頭腦，詳細記錄報警人的姓名、聯系方式、所屬部門、接警時間、火災準確位置、目前的火情、火勢與現場情況等相關信息。

　　2、當報警器峰鳴或自動報警顯示板上出現報警部位，應立即通知保安值班員并報告確切位置。

　　3、報警被確認證實后，應立即向值班領導報告詳細情況并在其授權下向當地消防部門報警，與此同時聯絡滅火、疏散、救護等各小組。

三、應急疏散的組織程序和措施

　　1、火災發生地附近工作人員在保證個人人身安全的前提下有義務對受火勢威脅并有可能導致火勢進一步擴大或爆炸的物品、重要的文件檔案、受困人員進行緊急疏散。

　　2、著火區域疏散小組人員應根據火場情況，迅速作出立即進行應急疏散或等待值班領導的疏散命令的決定。

　　3、單位負責人在得知火場的情況以后，必須立即作出是否進行應急疏散和進行部分區域或全部區域疏散的命令，并盡快傳達給疏散區域疏散小組人員。

　　4、消控室或值班室通過廣播向疏散區域人員發出應急疏散命令，宣布疏散順序：著火房間、著火層、著火上層、著火逐上層、著火層下層(如火災有向下蔓延趨勢再考慮疏散著火層下層，逐下層，并指導疏散區域人員疏散路線方向、安全出口位置、疏散方法和注意事項等，并讓不需疏散或未到疏散順序的區域人員保持鎮定。

　　5、接到疏散命令后，各區域疏散小組成員應立即攜帶安全出口備用鑰匙、手電筒或應急照明燈，打開每個房間的門，引導、幫組區域人員撤離到疏散集結地集中，而后對每個房間認真檢查，確認無人后，鎖上房門，并做好記號。

　　6、各區域疏散小組成員沉著冷靜，按照廣播指示的疏散次序引導區域人員有序的從安全出口疏散，對受傷和情緒不穩定的人提供幫助，到達安全地點時要注意清點人數。

　　7、疏散區域外部疏散小組成員應打開安全出口，清理疏散通道上的障礙物，攜帶應急照明設備指引疏散方向。

四、撲救初起火災的程序和措施

　　1、火災發生地附近工作人員在保證個人人身安全的前提下有義務就近使用消防設施、器材展開初起火災的撲救工作，盡力控制火災的蔓延，保持同消控中心或值班室的聯系，等待相關人員的到來。

　　2、滅火行動組接到值班室的聯絡電話后應立即攜帶所配備的滅火設施趕赴火場，了解事故的詳細情況，在事故發生區域同事的協助下有計劃的展開滅火自救工作，同時迅速關閉該防火分區的防火隔離設施。

　　3、滅火行動組應有供應水及其它所需滅火劑的專門人員，火災發生后按照平時訓練迅速啟動消防水泵、鋪好消防水帶、準備其它裝備，并組織現場群眾供水、滅火，確保滅火所需。

　　4、當接到撤離的命令后，滅火行動小組應協助疏散小組進行人員的疏散，并一起撤離出火災現場。

　　5、消防部隊趕到火場后，滅火行動組應配合消-防-隊進行供水、滅火。

五、通訊聯絡、安全救護的程序和措施

　　1、通訊聯絡人員要做好接警的處理，同時與報警人保持聯系。

　　2、通訊聯絡人員在證實發生火災后應立即報告值班領導，并在他的授權下報火警，同時通知各行動小組進入火場。

　　3、通訊聯絡人員應通過廣播傳達疏散或撤離命令，與各區域保持聯系，指引各個區域進行緊急疏散。

　　4、詳細了解火場發展形勢，傳達作戰力量部署命令。

　　5、安全救護人員應盡力對受傷人員進行一定的治療。

　　6、協助領導維持現場秩序。

　　7、到主要路口去引導消防車進入火場。

注意事項

　　1、火災發生時，所有同事必須保持鎮定，聽從指揮，依照公司緊急處理程序處理。

　　2、火災發生時電話僅供應急使用，無關人員未經授權，不得擅自使用。

　　3、一切自救必須本著先救人后救物的原則切勿作個人冒險。

　　4、在生命安全未受到威脅時，應堅守各自的崗位，盡力控制火災的蔓延直到相關部門人員地道，并詳細匯報最新的進展情況。

　　5、進行緊急疏散時，存放現金的辦公室應隨手關門，收銀臺應隨手關閉錢箱。

　　6、火災伴隨有濃煙時應采取低姿勢行走或匍匐穿過濃煙區，或以濕布等捂住口鼻。

　　7、疏散時身上著火時，切記不可奔跑，應立即脫掉著火衣物或就地翻滾，或由身邊的同事以濕衣物包住或撲打或潑水澆滅。

說明：

　　1、各單位應根據自身的實際情況確定本單位的滅火疏散預案。

　　2、滅火疏散預案應附有總平面圖，并在圖上標明疏散路線和滅火力量部署。

　　3、易燃易爆企業和具有儲存易燃易爆倉庫的企業應針對重點區域制定相應的應急處理方案。

　　關于確定單位消防安全管理組織機構的通知

　　單位各班組：

　　為了更好的落實消防安全管理制度，確保單位人員生命和財產安全，保障正常的工作秩序現確定本單位消防安全管理組織機構如下：

　　消防安全責任人：本單位法人代表

　　消防安全管理人：主要的管理人員

　　各區域或班組組長：

　　區域一：

　　區域二：

　　滅火行動組或義務消-防-隊：

　　組長：

　　成員：

　　緊急疏散組：

　　組長：

　　成員： (成員必須包括各區域主要負責人及相關人員)

　　通訊聯絡組：

　　組長：

　　成員： (主要為消防控制室或值班室人員)

　　緊急救護組：

　　組長：

　　成員： (懂得基本救護知識的人員)

　　單位名稱：

　　時間： 關于確定 (區域)為重點部位的通知 單位各班組：

　　鑒于 (區域)具有(存放易燃易爆物品、存放大量可燃物、用火頻繁、人員密集、重要設備等)原因，為了確保單位人員生命和財產安全，保證正常的工作秩序，將 (區域)定為本單位的消防安全重點部位，實行更為嚴格的消防安全保衛制度。

　　單位名稱：

　　日期：

消防安全管理制度

消防安全教育、培訓制度

　　一、單位全體員工每年六月各進行一次培訓。

　　二、新上崗和進入新崗位的員工須進行上崗前的消防安全培訓。

　　三、下列人員應接受消防安全專門培訓。

　　1、單位的消防安全責任人、消防安全管理人;

　　2、專、兼職消防管理人員;

　　3、消防控制室的值班、操作人員;

　　4、其他依照規定應當接受消防安全專門培訓的人員。

　　四、培訓內容：

　　1、有關消防法規、消防安全制度和保障消防安全的操作規程;

　　2、各部門、各崗位的火災危險性和防火措施;

　　3、有關消防設施的性能、滅火器材的使用方法;

　　4、報火警、撲救初起火災以及自救逃生的知識和技能;

　　5、組織、引導在場賓客疏散的知識和技能。

　　五、消防監控室值班操作員應進行專業培訓，考試合格持證上崗。

　　六、培訓方式：

　　1、由保安部門組織召集對飯店全體員工的培訓;

　　2、邀請消防部門專業人員授課;

　　3、結合本年度消防演練，組織培訓;

　　4、通過制作墻報、宣傳欄、貼圖畫等方式進行消防安全教育。

　　七、根據不同部門的實施情況和工作需要，對其員工進行有針對性的培訓。

　　八、因工作需要員工換崗前進行再教育培訓。

防火檢查制度

　　一、防火檢查人員由飯店消防安全管理人員和各部門負責任組成。

　　二、防火檢查應填寫檢查記錄，檢查人員和被檢查部門負責任在檢查記錄上簽名。

　　三、防火檢查應填寫檢查記錄，檢查人員和被檢查部門負責任在檢查記錄上簽名。

　　四、防火檢查內容：火災隱患的整改情況以及防范措施的落實情況;安全疏散通道、疏散指示標志、應急照明和安全出口情況;消防車通道、消防水源情況;、滅火器材配置及有效情況;用水、用電有無違章情況;、重點工作人員以及其他員工消防指示的掌握情況;消防安全重點部位的管理情況;易燃易爆危險品和場所防火防爆措施的落實情況以及其他重要物資的防火安全情況;消防(控制室)值班情況和設施運行、記錄情況。

　　五、發現火災隱患，及時填寫火災隱患當場整改通知書和火災隱患限期整改通知書，并督促整改。

防火巡查制度

　　一、防火巡查人員由專職管理人員和保安員擔任。

　　二、防火巡查應每2小時進行一次。

　　三、各部門的防火巡查由在崗位的防火責任人、員工對轄區崗位上的消防安全狀況、安全操作執行情況進行檢查。

　　四、營業結束時應當對營業現場進行檢查，消除遺留火種。

　　五、防火巡查人員當及時糾正違章行為，妥善處置火災隱患。無法處置時，應當立即報告。

　　六、發現初起火災應當立即報警，并及時撲救。

　　七、防火巡查內容：

　　1、用火、用電有無違章情況;

　　2、安全出口、疏散通道是否暢通，安全疏散指示標志、應急照明是否完好;

　　3、消防設施、器材和消防安全標志是否在位、完整;

　　4、常閉式防火門是否處于關閉狀態、防火卷簾下是否堆放物品影響使用;

　　5、消防安全重點部位的人員在崗在位情況;

　　6、其他消防安全情況。

　　八、防火巡查人員應填寫巡查記錄，巡查人員及其主管人員應當在巡查記錄上簽名。

　　九、發現火災隱患應及時填寫火災隱患整改通知，并督促整改。

消控中心值班制度

　　一、認真執行消防法規、熟悉飯店的消防設施、設備，做好維護和保養。

　　二、實行24小時值班制度，分三班8小時作業，監視消控主機運行情況。

　　三、一旦出現報警，立即與樓層值班員或保安員聯系迅速查清報警原因。

　　四、愛護儀器設備，發現小故障應立即排除，如出現較大故障，;立即請工程部技術員進行修復。

　　五、熟悉本單位的火災報警程序。

　　六、每班認真填寫“消防監控系統運行情況記錄”。

　　七、無關人員不準進入消控中心。

火災隱患整改制度

　　一、飯店對存在的火災隱患，應當及時予以消除。

　　二、對下列違反消防安全規定的.行為，防火檢查人員應當責成各部門責任人當場整改并督促落實。

　　1、違章進入生產、儲存易燃易爆危險物品場所的;

　　2、違章使用明火作業或者在具有火災、爆炸危險的場所吸煙、使用明火等違反禁令的;

　　3、將安全出口上鎖、遮擋，或者占用、堆放物品影響疏散通道暢通的;

　　4、消火栓、滅火器材被遮擋影響使用或者被挪作他用的;

　　5、常閉式防火門處于開啟狀態，防火卷簾下堆放物品，影響使用的;

　　6、消防設施管理、值班人員和防火巡查人員脫崗的;

　　7、違章關閉消防設施、切斷消防電源的;

　　8、其他可以當場改正的行為。

　　三、不能當場改正的火災隱患由保安部及時將存在的火災隱患向本單位消防安全責任人或管理人報告，提出整改方案。

　　四、消防安全責任人或管理人應當確定整改措施、期限以及負責整改部門人員并落實整改資金。

　　五、在火災隱患未消除之前，應當落實防范措施，保障安全。

　　六、不能確保消防安全、隨時可能引發火災或者一旦發生火災將嚴重危機人身安全的，應當將危險部位停產停業。

　　七、火災隱患整改完畢，負責整改部門或者人員應當將整改情況記錄報送消防安全責任人或者管理人簽字確認后存檔。

　　八、對公安消防部門責令限期改正的火災隱患，應當在規定期限內改正并寫出火災整改復函，報送公安消防機構。

電氣設備消防安全管理制度

　　一、所有電氣設備的安裝及線路敷設應符合電氣安裝規程的規定。

　　二、在增設大容量的電氣設備時，應重新涉及線路，方可進行安裝和使用，嚴禁私自在電氣線路上增加容量，以防過載引起火災。

　　三、建筑內不允許采用鋁芯導線，應采用銅芯導線，在夾層或悶頂內敷設線路時，應穿管敷設，并將接線盒封閉。

　　五、電氣設備、移動電器、避雷裝置和其他設備的接地裝置應每年至少進行兩次結緣及接地電阻的測試。

　　六、在配電室和裝有電氣設備的機房內應配置適當的滅火器材。

義務消防隊組織管理制度

　　一、貫徹執行消防安全規章制度，做好 消防宣傳工作。

　　二、定期進行防火安全檢查，消除火災隱患。

　　三、熟悉單位的消防重點部位和各種消防器材的擺放位置和操作規程。

　　四、積極參加撲救火災和疏散人員工作并保護好現場。

　　五、積極參加單位組織的各項消防培訓。

　　六、定期組織消防業務訓練，熟練掌握滅火器材的使用。

　　七、熟悉單位滅火和應急疏散預案，并定期進行演練。

　　八、在公安消防、保衛部門的領導下積極協助調查火災發生的原因。

安全疏散設備管理制度

　　一、單位內的安全出口門、疏散樓梯、疏散走道的寬度必須按規范要求設置。

　　二、所有的疏散出口、樓梯、走道必須配置相應的應急照明和疏散指示標志，并按規范要求設置，

　　三、應保證疏散通道、安全出口暢通，安全出口不得上鎖。

　　四、防火門應保持常閉狀態，并應向疏散方向開啟。

　　五、各部門負責人應定期檢查疏散標志和應急照明等疏散設施是否完好，發現損壞及時維修。

消防設備器材維護管理制度

　　一、消防設施、器材，由保安部統一建檔管理。

　　二、應定期組織人員對消防設施、器材進行檢測、維護保養，確保完整好用。

　　三、消防設施、器材的周圍，不得堆放物品，要便于提取使用。

　　四、未經管理部門許可，任何部門和個人不得擅自挪動或動用消防設施、器材。

　　五、消防設施、器材使用后，要立即進行維護保養、更新。

　　六、非正當使用損壞消防設施、器材的，要追究當事人責任，屬維護不當導致損壞的，連帶追究部門負責人責任。

滅火和應急疏散預案演練制度

　　一、每年的6月12日組織員工進行滅火、印記疏散預案的演習和訓練。

　　二、消防安全管理人為演練總指揮，保安部經理和專職消防主管具體負責指揮演練工作，保安部全體人員和半數以上員工參加演練。

　　三、實施演練前，由保安部將本次演練具體行動方案上報消防安全領導小組進行批準，方案確定后，將方案傳給各部門，所有參加演練人員應熟悉演練方案，明確職責。

用火、用電安全管理制度

　　一、重點防火部位要嚴格火源管理，實施動火作業審批手續和“四不動火”制度，即：預防措施不落實不動火，沒有經過批準不動火，現場沒有消防監護人員不動火，大風天不戶外動火。

　　二、單位敷設電器線路、安裝和維修電氣設備，必須由正式電工承擔，嚴禁擅自搭接臨時電源線路。

　　三、倉庫、宿舍內不準使用碘鎢燈、日光燈、電熨斗、電爐子、電烙鐵、電視機等電器設備。

　　四、嚴格用電管理、嚴格執行用電安全操作規程，不得超負荷用電。

　　五、對電器線路和設備由電共負責監管，定期檢查。

　　六、臨時需要裝設電氣線路和設備的應經工程部批準后，按臨時假設規定安裝并限期拆除。

動火作業安全管理制度

　　一、防火、滅火設施不落實不能動火。

　　二、周圍的易燃易爆雜物未清楚不能動火。

　　三、附近難以移動的易燃結構未采取安全防范措施不動火。

　　四、凡盛裝過油類等易燃液體的容器、管道未經洗刷干凈，排除殘存的油質不動火。

　　五、凡盛裝過氣體受熱膨脹有爆炸危險的容器和管道不動火。

　　六、在高空進行焊接或切割作業時。下面的可燃物品未清理，不動火。

　　七、現場未配備相應的滅火器材不動火。

　　八、動火審批由部門申請，飯店領導同意，保安部配合現場監控。

消防安全工作獎懲規定

　　一、消防安全是全體員工的共同責任，每一個員工在做好本職工作的同時，都有做好消防工作的義務。

　　二、消防領導小組是飯店實施消防管理、監督的職能機構，各部門員工都要無條件地服從消防領導小組的管理。

　　三、凡在單位范圍內違反消防管理規定尚不夠追究刑事責任和《治安管理處罰條例》處理的，由飯店消防領導小組依照本規定分別給予“賠償損失”、“口頭警告”、“書面警告‘或予以罰款等項處理亦可同時并處、

　　四、有下列情形之一的，視損失情況和認識態度責令當事人賠償全部或部分損失。

　　1、因亂扔煙頭或用電、用火不慎，發生火警或火災，損壞單位或員工財務，損失數額不大的。

　　2、明火作業未采用有效的安全措施造成火警火災，損失不大的。

　　3、使用易燃易爆危險品，不采取安全措施，或保管不善，造成火警、火災，損失不大的。

　　五、有下列行為之一的，視情節輕重和認識態度，給予警告或罰款處理。

　　(一)給予口頭警告或罰款10元以下的;

　　1、在禁止吸煙的場所吸煙或在允許吸煙的地方吸煙而不設煙灰缸，或有煙灰缸不用，亂扔煙頭、火柴梗的;

　　2、擅自在樓內使用汽油洗刷桌布，地毯污跡或機械零件的;

　　3、動用明火施工不辦理動火申請的;

　　4、班后不按規定清理工作場所易燃雜物的;

　　5、用電不使用保險裝置或亂搭亂拉電線的;

　　6、擅自玩弄消防器材、報警設施，未造成嚴重后果的。

　　(二)給予書面警告并罰款50以下的;

　　1、擅自在辦公室、倉庫或工作場所、集體宿舍設爐生或，或使用電爐的

　　2、使用電熱設備擅自離崗或班后不按規定切斷電源、熄滅火種的 3、擅自貯存、使用少量易燃品，不到保安部備案的。

　　4、損壞消防設施、標志或隨意挪用、改動消防器材位置的。

　　5、在樓內或室內燒廢紙雜物，亂扔煙頭引起報警的。

　　6、班后不按規定關閉煤氣爐管閥門的。

　　7、樓內亂堆放物品，堵塞消防設施、通道和防火間距。

　　(三)給予嚴重警告并罰款100元以下;

　　1、未經批準擅自攜帶易燃易爆危險物品進入公眾聚集場所，并私自貯存使用這些物品的。

　　2、謊報火情的。

　　3、在樓內隨意堆放易燃易爆危險物品，或者將要害部位作臨時倉庫使用的。

　　4、將性質不同或滅火方法截然不同的化學危險物品，混放一起貯存的。

　　5、在禁火區域或要害部位不按要求動火作業的。

　　6、發現火警后，不及時向有關部門報告，又不采取緊急措施臨陣脫逃的

　　7、違反安全管理和操作規程，或擅離制守導致火警或火災，造成一定的損失和影響

　　六、有下列情形的追究部門防火責任，由單位領導視情節以行政并經濟處罰

　　1、火災隱患處于緊急狀態，經保安部多次催促仍不整改，又不能說明原因的。

　　2、強迫他人違反消防安全規定冒險作業造成危害后果的

　　3、刁難不配合消防監督人員執行任務，或拒絕接受處罰的。 對火災事故隱瞞事實、不追究、不處理、“不上報的”

　　七有下列情形之一的可以從輕或免于處罰;

　　1、對違反消防管理造成事故(損失不大)肇事者或責任人自動坦白，真誠認錯。

　　2、火警、火災發生后，肇事者或責任人能積極參加搶救，免除或減輕火災損失的。

　　3、對火警、火災事故、肇事者或責任人能主動提供情況，協助有關部門查清事故原因的。

　　八、有下列情形之一的，可以予以表彰、獎勵

　　1、部門領導和防火責任人重視消防安全措施得力，沒有發生火警、火災的部門。

　　2、一貫遵守消防法規、長期保持崗位消防安全，無火災和火災隱患的班組、崗位和個人。

　　3、發現火災后及時報警，積極撲滅、處理得當，減少火災危害的。

　　4、熱愛消防工作，積極參加防火、滅火訓練，成績優秀，表現突出的。

　　5、對單位的消防工作提出合理化建議。

　　1.以防為主，杜絕火災隱患。了解各類有關易燃易爆物品知識及消防知識。遵守各種防火規則。

　　2.在實驗室內、過道等處，須經常備有適宜的滅火材料，如消防砂、石棉布、毯子及各類滅火器等。消防砂要保持干燥。

　　3.電線及電器設備起火時，必須先切斷總電源開關，再用四氯化碳滅火器滅熄，并及時通知供電部門。不許用水或泡沫滅火器來撲滅燃燒的電線電器。

　　4.人員衣服著火時，立即用毯子之類物品蒙蓋在著火者身上滅火，必要時也可用水撲滅。但不宜慌張跑動，避免使氣流流向燃燒的衣服，再使火焰增大。

　　5.加熱試樣或實驗過程中小范圍起火時，應立即用濕石棉布或濕抹布撲滅明火，并拔去電源插頭，關閉總電閘煤氣閥。易燃液體的固體(多為有機物)著火時，切不可用水去澆。范圍較大的火情，應立即用消防砂、泡沫滅火器或干粉滅火器來撲滅。精密儀器起火，應用四氯化碳滅火器。實驗室起火，不宜用水撲救。

　　6. 在實驗室特別是化學實驗室起火時，應事先作起火分析，并將實驗過程的各個系統隔開。

篇2:酒店滅火預案管理規定

酒店滅火預案管理規定(十)

海納酒店整體建筑為地下一層、地上八層,高約40米,建筑面積26000平方米,2008年7月份投入試營業,被市防火委員會列為市級防火重點保衛單位。

*防火、防煙區劃分

用防火門把每樓分為個防火分區,即客房部分、電梯間、寫字間,南北兩步梯為防煙樓梯,每個防火分區分別為一個防煙分區。

*安全疏散通道和消防電梯

1、2、3、4號樓梯作為主要疏散通道,每個防火分區都有符合消防要求的安全疏散出口,并設有燈光疏散標志、應急燈。

消防給水系統

消防水源是市政給水、自備井和樓頂消防水池給水,采用泵箱聯合供水方式,室外消防給水管道成環狀,設有水泵房,其中消防泵***臺,揚程***米,噴淋泵***臺,水泵接合器2套,8/F頂有***高位水箱***個,室內消火栓***套,每層***套,每套配置4kS1211滅火器4具,并設有遠距離啟動消防泵按鈕。設有專用消防電源。

*消防控制中心和報警系統:消防控制中心設在首層,24小時有專人值班,主要有以下功能:

(1)警報發出火災信號和安全指令,及直通消防隊的報警通訊設備。

(2)消防水泵啟動。

(3)控制電梯歸底。

(4)監控重點要點要害部位,及主要通道的安全情況。

(5)酒店在客房、餐廳、廚房、舞廳、機房等重要部位和其他火災危險性大的部位,分別設置感煙、感溫火災探測器,共***余只。

*部位火災撲救程序

1、酒店各部門要根據各自不同的工作性質,對照崗位認真組織員工學習滅火預案,并將預案內容學懂學透,更好的應用于實際滅火之中,達到人人熟知、熟練的目的。

2、當崗位發生火災后,當班員工要沿著、冷靜,立即使用就近的滅火器材進行撲救,同時報警(前臺問詢電話:“6114”或消防中心“6119"),取得增援直至將火撲滅。

3、若火勢較大,本崗位負責人應組織員工進行撲救,控制火勢蔓延,并給消防中心“6119”報警,同時組織疏散客人,待增援趕到后,由現場最高職位者組織滅火。

*消防隊員的組成

酒店發生火災后,在酒店當班的所有人員為撲救火災第一梯隊,接到電話或聞訊后立即趕到失火現場。在員工宿舍住宿的各部員工為第二梯隊接到電話或通知后立即趕到失火現場。失火部門經理為現場指揮員,其他部門經理在接到電話或通知后,立即趕到酒店按分工協助滅火。接到火警后各部門的任務:

(1)、EOD經理

1、夜間發生火災,EOD為火場最高指揮。

2、接到火警通知立即趕到火災現場組織所有在店員工撲救。

3、根據火警大小決定是否向消防隊報警求助。如有傷員同時報“120”。

4、必須熟悉酒店消防設施、設備情況,并能熟練操作(如消防水源、電源、器材、疏散、照明等)。

5、及時向總經理匯報火警情況。

(2)、前臺問詢電話員

電話員接到火警通知時,必須獲得報訊者的姓名,發生火災的地點和火情大小及報警者已采取的行動,報訊者的要求。電話員接到火警后,請按以下順序通知:消防中心、EOD值班經理、保安部、工程部、總經理和副總經理、失火部門、人力資源部及其它部門。所有人員在接到火警電話后,直接趕往酒店,到預案分工部位。前臺負責通知部門正職。副職及主管由部門負責人通知。第二梯隊由消防中心通知。前臺114電話和消防中心6119電話,通知火警要準確,不得接轉與火警無關的電話,要記錄通知人員的名單及時間。

(3)、總經理、副總經理

1、接到火警電話時判斷及決定是否需要消防隊的援助,如需要,立即批示消防中心值班員撥打市消防電話“119”.

2、總經理、副總經理,立即趕到消防監控中心,同保安部經理、工程部經理、EOD值班經理成立緊急滅火指揮部,權利如下:

1、在消防隊未到現場之前,如需要撤離,下令撤離;

2、在消防隊未到現場處理火警前,負責全面指揮及決策。

(4)、保安部

1、平時夜間要留一個班次的人員滿足基本的滅火需要。

2、接到火警后,當班主管或領班必須立即攜帶防護用具趕到火災地點。

3、召集有關部門的義務消防員利用飯店消防設施,開展自救工作。

4、各崗位保安按分工必須堅守工作崗位,執行安全保衛工作。

5、建立受影響樓層、疏散口和樓層周圍的警戒線,禁止任何非搶救人員進入樓層,負責保護現場,維持火場秩序,保證門道暢通。

6、發生火警后,消防中心的主要工作:監控員堅守工作崗位,隨時傳達滅火指揮部的命令;密切注意發生火災的樓層、將電梯歸底,并做好錄像;密切注意消防總控制柜的其它報警;如需撤離,應利用飯店的公共廣播,用中、英、日文進行撤離通知:

7、撤離時,應協助有關部門引導客人利用防火通道離開現場,禁止使用電梯,避免擠塞。

8、如果已通知消防隊,指定一名保安必須在大門等候,以便帶領消防人員前往火警現場。

9、全力協助消防隊進行滅火工作。

10、已疏散的客人及員工,沒有消防隊指揮人員的批準,不允許再進入危險公共區域。

11、保安必須阻止所有汽車的出入維護好車場秩序,保證緊急用途車輛的暢通。

(5)、工程部

1、平時安排值班要滿足緊急突發事件需求,保證水、電有專人控制。值班人員要熟悉酒店的消防水電的共給系統。

2、接到報警后,值班工程師及時委派一名員工前往水泵房開啟水泵和發電機房,配合滅火工作。

3、指令專人負責切斷起火部位的電源,并迅速檢查安全出口燈,防火通道照明燈是否完好,做好撤離準備等。

4、與消防中心配合,確定在無人的情況下,及時切斷電梯電源。

5、檢查消防管道的各個閥門是否開啟;同時打開壓送風口和排煙口進行排煙。

6、值班工程師必須召集其部門義務消防隊員,在指定地點待命,隨時進行滅火,疏散工作。

7、工程部需與消防隊配合。提供建筑圖紙及按照消防隊的指揮,為消防救火提供便利等。

8、撤離后及時清點員工人數。

*交換站

1、交換站出現火情時,值班人員迅速趕到火災現場,若火勢不大,利用就近滅火器材進行撲救,同時報警。火勢蔓延無法控制時,立即轉移或隔離易燃易爆物品至安全地帶,以防發生連鎖反應。

2、迅速切斷電源。

3、接到報警后,部門經理、EOD、值班工程師應立即趕到火災現場,視火情決定是否全部或部分關閉飯店內的空調通風設備、各種電器設備,防止事態進一步發展,同時決定是否報警。

4、負責消防水泵、配電室等設備的人員迅速進入工作場地,并使這些工作設備處于良好工作狀態。

5、組織義務消防隊員火速攜帶防護用具、用品趕赴現場,敷設水帶,接通水源,全力投入撲救。

6、地下室空氣不流通,容易造成窒息,應做好防護措施。

7、立即轉移重要的工程資料和重要物資。

8、撤離后清點員工人數,到匯集點集合。

*配電室

1、當配電室發生火災后,當班人員立即關閉總電源。利用滅火器材進行撲救,同時報警。

2、部門經理、EOD、值班工程師接到報警立即趕到現場,組織義務消防隊員利用滅火器材及時撲救。如果火勢過大,迅速決定報火警“119”。

3、指派專人迎接消防車。如有傷員立即由部門經理、EOD報“120”急救中心。

4、及時提供配電室基本情況,配合消防隊全力進行撲救;

5、下令撤離時,應清點人數。

*房務部

1、接到報警后,部門經理必須立即趕到火警現場,穩定賓客情緒。如有受傷,立即安排醫療。

2、服務中心立即通知各樓層服務員關閉所有防火門并堅守工作崗位,同時提醒其準備好住客資料,并守候在電梯口和防火通道口,給疏散做好準備。

3、召集其部門的義務消防隊員,立即進行滅火、疏散工作。

4、接到需要疏散的指示后,客房部指令專人負責按下列程序進行安全有效的疏散:

(1)著火房間;

(2)相鄰房間及同樓層房間;

(3)著火層以上樓層;

(4)著火層以下樓層;

5、必須逐個檢查所有客房,通知客人按服務員的指引撤離到安全區域,服務員檢查確定無人的房間,在門上用粉筆畫“O”做記號;

6、組織撤離時,電梯間指派一名服務員,禁止任何人使用電梯,指導客人走疏散樓梯,做好火場內外的聯絡工作;

7、在撤離到安全區后,計算客人人數,與前臺核對;

8、如發現有客人和員工尚未撤離,必須通知消防隊的負責人。

*前廳

1、當接到樓層發生火警時,及時按預案要求通知相關人員。

2、當接到需要撤離時,召集人員前往各防火樓梯口,指引客人前往指定的大樓前集合地點匯合。

3、前臺應在停車場設置一個臨時警戒線,負責集合撤離下來的客人,使客人不要驚慌,聽候安排,告誡客人不要乘電梯,不要返回房間取東西。阻止無關人員進入大堂,維持好大堂秩序。消防隊沒有批準,任何人不得再次進入危險區域。

4、大堂副理要堅守崗位,答復客人詢問。

5、行李員要組織把客人行李轉移到安全地帶。

6、收銀員要把現金、客帳、客史等重要資料安排好,由專人保管隨時準備轉移。

7、前臺接待員應及時打印房態表,及住店客人名單,送到消防中心指揮部,并自留一份。

8、撤離后,與樓層核對各樓層的住客人數和員工的人數。

注:(1)義務消防隊員的集合處:大堂前

(2)安全疏散的匯合地點:1/B餐廳門前

*餐飲部

召集本部門義務消防隊員,在指定地點待命,隨時準備進行滅火疏散工作。

1、若火情發生在廚房內,火勢不大,當班人員應保持鎮定,迅速利用代用工具及滅火器材進行撲救。同時報警(消防中心或前臺問詢)。

2、迅速切斷電源,關閉液化氣管閥、各分支閥門,關閉其他爐灶門。關閉通風、抽風設備,關閉電器開關,并妥善處理烹調油及其它易燃易爆等外品。

3、EOD接到報警后,迅速趕到火災現場,組織撲救。

4、如火勢蔓延無法控制時,EOD迅速決策是否報警。若是液化氣房著火值班人有權直接向市消防隊(119)報警;

5、義務消防隊員攜帶防火、防毒用具用品趕到后,配合廚房人員全力撲救。

6、若報警后,指派專人到門口迎接消防隊到來。

7、如有傷員,立即由EOD報“120”急救中心。

8、下達疏散命令后,所有人員從疏散通道迅速撤離。

9、撤離后,清點員工人數。

*餐廳

1、餐廳發生火災后,當班服務員應沉著、冷靜,立即使用就近滅火器材進行撲救,同時迅速報警,取得增援。

2、迅速切斷電源,關閉門窗,防止火勢蔓延,同時組織撲救,立即疏散餐廳內的客人至安全地帶。

3、餐飲總監、餐廳經理、EOD接到報警后,迅速趕到火災現場組織撲救。根據情況決定是否報“119”。

4、及時為客人提供防毒、防護用品,保護客人安全,同時應注意自身保護。

5、義務消防隊員趕到后,立即成立滅火組、搶救組、疏散組、供水組、警戒組。及時敷設水帶、滅火器材。尋找合理滅火位置,全力撲救。

6、如報“119”,指派專人在路口迎接消防車。

7、仔細檢查客人疏散情況,與服務臺進行核對客人及同行者人數。

8、如有傷員立即由EOD、餐飲總監報“120”急救中心。

9、待客人撤離后,員工立即撤出并清點員工人數。

*人力資源開發部

1、召集本部門義務消防隊員在指定地點待命,隨時進行滅火疏散工作。

2、當接到撤離指示后,必須攜帶以下文件:

(1)員工人事檔案;

(2)員工花名冊;

(3)每月薪金資料等;

3、前臺通知酒店醫生趕到火災現場,協助“120”做好醫療救護工作;

4、檢查部門員工是否已撤離到集合地點,并清點員工人數。

*員工餐廳

1、若火情發生在員工餐廳,當班最高行政領導組織滅火,就近使用滅火器滅火,同時報消防中心或總機。到局院敷設水帶,接通水源滅火。同時關閉爐灶、通風抽風設備、各種電器。妥善處理烹用油及其它易燃易爆物品。打開各疏散通道。

2、義務消防隊員趕到后,配合餐廳員工及時進行撲救。

3、部門經理、EOD趕到后根據火情大小決定是否報火警“119”。

4、撤離前廚師必須關掉所有閥門、電器用具開關,方可撤離。

到集合地點清點員工人數。

5、匯合地點:后院

*財務部

1、召集本部門義務消防隊員在指定地點待命,隨時準備進行滅火,疏散工作。

2、組織本部門員工,將賬本轉移到安全地帶,盡可能的轉移現金貴重物品及主要傳票。

3、幫助其它部門引導客人疏散。

4、電腦房人員在火警不危及崗位情況下,應堅守崗位。確保系統安全運行。當火災蔓延危及電腦房時應迅速將當前數據備份,并攜帶備份服務器至安全地帶。

*夜間火警應急方案

由于酒店夜間值班人員少、光線暗淡、照明設施欠缺、行動不方便等諸多原因,一旦發生火災后,各崗員工要沉著、冷靜,不要驚慌,要注意做好以下幾點:

1、總機、監控員、前臺接待、技工、電工要堅守崗位,根據工作性質各盡其責(按滅火預案進行操作)。

2、成立以EOD經理為組長的撲救領導小組,撤掉無關緊要的崗位,保安、公衛、大堂副理要受EOD經理統一指揮、協調,迅速做出是否向消防隊報警求援的決定。

3、關閉著火樓層與寫字間之間的防火門,防止煙霧與熱源蔓延。

4、做好重點要害部位的防范措施,以防助燃。

5、留店過夜的員工接到通知后,做好相應措施,義務消防員應積極加入到撲救行列中。

1、做好人員的清點核實工作,做好火場警戒工作,防止不軌人員趁火打劫。

篇3:某酒店滅火消防應急預案

酒店滅火消防應急預案(二)

制定火災應急方案的目的:積極推動賓館各部門、各崗位的管理、操作、服務人員,參與火災預防工作。火災應急方案一般應包括報警與接警、成立救災指揮部、通報、組織滅火、疏散與救護、安全警戒等內容和程序。

1、報警和接警。報警與接警是火災應急方案的第一步,發現火情(即著火源)時,首先要把握好報警的內容和程序,是及時掌握火災信息,迅速把火災撲滅在初起階段的關鍵。從報警系統的功能來看,當消防控制中心的報警紅燈發出警報信號,那就證明火災探測器已發現了“可疑情況”,此時,消防中心人員應立即查清報警地點、位置,并通知巡檢員或層間服務員趕赴現場予以確認。如確認起火,便立即通過消防控制中心或電話總機向公安消防隊報警,并通知賓館最高負責人。除了自動報警外,還有手動報警、消防電話報警和派人報警。若是電話報警或派人報警,報警人必須根據消防控制中心或電話總機的要求,詳細說明起火地點、起火部位、燃燒物質、火勢大小以及自己的姓名、服務部門、工號、電話號碼等。

2、成立救災指揮部。在確認火災發生后,消防控制中心必須立即通知在賓館、飯店的最高負責人和各職能部門負責人,迅速成立強有力的救災指軍部,以承擔起火災撲救和人員疏散的指揮工作。賓館、飯店最高負責人為救災指揮部指揮,酒店各層次、各部門員工要協同作戰。救災指揮部的主要職責是:

(1)根據火勢情況通報人員疏散。

(2)掌握火勢發展情況及時調集力量,布置救人,疏散物資和滅火、排煙等任務,并檢查執行情況。

(3)公安消防支隊到達以后,及時向公安消防火場總指揮報告情況、移交指揮權并服從統一指揮。

3、通報通報是指將火災情況通知有關部門和人員,疏散通報必須根據救災指揮部指揮的命令,向需要疏散的人員發出通報。

(1)疏散通報應根據火情的發展決定向部分區域還是向全樓通報。通報次序:首先是著火層;其次是著火層以上各導;再次是有可能蔓延的著火層以下的樓層。

(2)通報的方式有語言通報(包括消防應急廣播、室內電話等),警鈴通報、逐層敲門通報等。

(3)用語言通報時,通報人的語氣要溫和沉著,以穩定客人的情緒,避免產生驚慌,將客人帶離到安全地帶。

4、疏散和救護

(1)疏散就是按事先規定的道路,將人員疏散到安全地帶。要使疏散有條不紊地進行,就必須明確分工,把責任落實到層間工作人員和義務消防隊隊員。

(2)層間服務員和義務消防隊員在帶領客人疏散時,必須逐房清理,不讓一人遺漏。

(3)在餐廳、保齡球房、電子游戲機房等人員較多場所,管理人員應分工負責,按照不同出口,凈賓客疏散到安全區域。

(4)疏散中,前臺經理(或管理人員)應攜帶好預訂部、電腦房提供的當天客人情況,認真清點客人人數并年看護安慰好客人,不讓其走散或返回起火現場。

(5)人事部門應攜帶職工考勤卡到集結點清點員工人數和分配任務。

(6)財務部門攜帶現金和貴重物品轉移到指定地點。

(7)在疏散的同時,一些與消防有關的重要部門則必須照常運轉。如電話總機、工程部的水、電等在崗人員都必須堅守崗位。如這些部門受到威脅,應迅速向救災指揮部報告,請求組織力量保護,盡力排除各種險情。

(8)作為賓館、飯店的每一名員工,必須掌握科學的疏散次序。A、先疏散著火房間,后疏散著火房間相鄰房間。B、先疏散著火層以上層面,后疏散著火層以下層面。C、指導青壯年沖過煙霧沿安全樓梯疏散;護送行動不便人員從消防電梯疏散。

5、組織滅火組織滅火是撲滅火災的關鍵,而有效地滅火,就必須有一個強有力的滅火指揮組,來指揮滅火戰斗。

(1)滅火指揮組應設在著火現場的相對安全點上。

(2)滅火指揮組成員由賓館值班負責人、專職消防人員、工程技術人員和事發部門經理組成。由值班負責人或專職消防人員為滅火組指揮。滅火組的職責是深入火場,有效地控制、撲滅火災。

(3)滅火指揮組指揮的職責如上:A、組織偵察火情,掌握火勢發展情況。B、及時向救災指揮部匯報火情。C、根據火勢情況指揮切斷電源、可燃氣源。D、指揮參戰人員實施滅火、疏散、搶救傷員。E、派出人員關閉著火層防火分區的防火門,阻止火勢蔓延。F、檢查參戰人員的滅火戰斗部署是否符合要求。G、公安消防隊到場后,協同組織滅火搶救。

6、防煙和排煙防煙和排煙是防止火災蔓延和保證人員安全轉移的重要手段。

(1)當火災發生后,煙霧就會彌漫,這時根據滅火指揮組的報告,關閉指定的防火門,還必須把客用電梯降至底層鎖好。

(2)消防中心根據救災指揮部的命令,啟運送風排煙裝置,地安全樓梯間進行正壓送風排煙。

7、安全警戒(1)火災應急方案中,安全警戒的任務,主要由賓館、飯店的保安部來承擔。

(2)賓館、飯店外圍的警戒任務是:A、不準無關人員進入賓館;B、指導疏散人員離開大樓;C、看管好疏散物品;D、保證消防電梯為消防人員使用;E、指引公安消防隊進入著火樓層和消防控制中心。

(3)安全監視人員應密切監視控制區,如有異常情況,即向本部門經理或管理員報告。火災應急方案以公安消防隊到來,成立聯合指揮部后結束。這些工作應在起火后5分鐘內展開、落實,各部門員工必須注意應急方案的平時演練。使之成為在緊急情況下能夠迅速實施、配合默契的消防程式。只有這樣,才能有備無患,嚴陣以待地掌握與火災斗爭的主動權。