餐飲成本會計崗位職責

崗位職責:

1、負責供應商、客戶對賬、賬務、合同管理工作;

2、負責日常進銷存報表出具、統(tǒng)籌;

3、負責門店收入成本核算(銷毛損報表);

4、完成部門負責人交辦其他工作。

崗位要求:

1、大專以上學歷,會計、財務等相關專業(yè),三年以上會計工作經(jīng)驗,有會計從業(yè)資格證書,具有中級會計職稱優(yōu)先/有餐飲行業(yè)會計經(jīng)驗優(yōu)先;

2、了解國家財經(jīng)政策和會計、稅務法規(guī),熟悉銀行結(jié)算業(yè)務;

3、熟練使用各種財務工具和辦公軟件,有較強責任心,良好的職業(yè)操守,作風嚴謹;

4、善于處理流程性事務,良好學習能力、獨立工作能力和財務分析能力;

5、工作細致,責任感強,良好溝通能力、團隊精神;

6、有連鎖餐飲或門店優(yōu)先考慮。

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餐飲成本會計崗位

篇2:餐飲成本會計崗位工作職責

職責一:餐飲成本會計崗位職責

①負責對飲食成本進行監(jiān)督;對飲食部的經(jīng)營和賬目往來進行監(jiān)督和管理。

②負責飲食成本的核算。

③督導成本控制及清點存貨,審查食品原材料的采購。

④隨時抽查酒店飲食供應情況。

⑤就所有成本報表進行預測和分析,就食品和飲品的價格銷售潛力編制比較報告,向飲食總監(jiān)、財務總監(jiān)、總經(jīng)理提供資料。

職責二:餐飲成本會計崗位職責

一日常成本核算工作

工作任務

1.審核原輔料入庫單,填寫單價,計算金額。

2.原輔材料領用,采用移動加權(quán)平均法核算(出庫)成本。

3.按成本核算的內(nèi)容、程序、方法,進行費用的歸集和分配。

4.負責“生產(chǎn)成本”、“制造費用”等成本類科目的核算。

二日常成本管理工作

工作任務

1.負責各類原輔材料的入庫審核工作,并按財務制度規(guī)定督促庫房管理部門認真執(zhí)行材料采購、驗收入庫制度。

2.依據(jù)采購申購單、進貨票據(jù)、質(zhì)量驗收單、入庫單,過磅單,審核采購數(shù)量、價格、品種、供應商是否準確、符合要求;

3.做好材料的明細核算,并按收付單位、個人設置往來明細帳,負責應付賬款的清理核對工作,督促有關部門及時清理預付賬款。

4.了解材料的儲備情況,對滯留積壓材料要分析原因,提出處理意見,對保管不善造成損失的要及時向分管領導匯報,作出處理。

5會同有關部門建立健全材料、動力、工時等消耗定額、原材料損耗率,做好成本管理的基礎工作。

三涉稅業(yè)務的處理

工作任務

1.涉及增值稅的,要正確計算進項稅額并進行相應的會計處理。

2.嚴格按稅務要求提請供貨商開具增值稅(專用)發(fā)票及其他發(fā)票。

3.期末提供增值稅發(fā)票進項抵扣清單,送稅務會計到稅務局認定。

四會計檔案、資料管理

工作任務

1.經(jīng)核對無誤的進貨單,按對應的電腦(進貨單)編號,抄錄歸檔。

2.與成本有關的會計憑證,經(jīng)總賬審核無誤后期末統(tǒng)一裝訂成冊。

五期末盤點及報損、報溢單的處理。

工作任務

1.定期核對材料倉庫帳和財務帳,期末參與原輔料、半成品實地盤點。

2.對盤盈、盤虧的品種,要查找原因,填寫報損報溢單。

3.根據(jù)批準處理意見,對報損報溢單作相應的會計處理。

六協(xié)助總賬會計工作

工作任務

1.配合總賬會計工作,統(tǒng)一編號,統(tǒng)一口徑,統(tǒng)一歸檔。

2.協(xié)助總賬會計進行期末進銷存、生產(chǎn)成本、制造費用等的結(jié)轉(zhuǎn)。

七其他工作

工作任務

1、按時完成財務經(jīng)理安排的其他工作。

2.參與財務學習與技能培訓。

職責三:餐飲成本會計崗位職責

1.服從成本主管的安排,協(xié)助主管做好成本控制的具體工作。

2.協(xié)助本部門進行酒店餐飲部(食品、飲品、香煙、低值易耗品及其他物品)的成本費用核算與控制,酒店客房部(迷你吧、一次性客用品、洗滌用品等)的成本費用核算與控制,各部門文具、印刷、工程用品等費用的核算與控制,酒店低值易耗品(玻、瓷、餐具、布草等)的監(jiān)督控制和費用分攤,以保證酒店經(jīng)營利潤的實現(xiàn)。

3.向餐飲總監(jiān)、財務總監(jiān)提供餐飲成本信息,配合廚師長隨時編制出新菜單,對每一種食品、菜品按消耗量編出標準成本表,為制訂銷售價格提供依據(jù),并及時進行實施效益分析。負責審核收貨部及倉庫交來的收貨單、入庫單和收貨日報,與采購申請單及報價表上的價格、質(zhì)量進行核對,對審核無誤的憑證蓋“已核”印鑒并簽名;成本聯(lián)編制成本、存貨明細帳憑證,財務聯(lián)交成本主管審核無誤后,交總會計師審核無誤后,記成本、存貨總帳和應付款。

4.審核每日提貨單,按照出庫貨物的性質(zhì)分類匯總?cè)胭~,并根據(jù)各部門的每日提貨數(shù)量按酒店規(guī)定,記入各部門的成本、費用,并打印出庫報告并存檔。

5.審核廚房轉(zhuǎn)流單,編制轉(zhuǎn)流匯總表,增減相關部門成本。

6.根據(jù)酒店規(guī)定,審核酒店高級職員和有關人員工作餐和宴請簽單,并編制憑證;每月匯總制表。

7.審核編制每日成本報告,根據(jù)餐廳、飲料部和廚房提供的每日成本情況,匯總每日食品成本及飲品成本,上傳成本主管審核。

8.編制提供每日各營業(yè)部門成本分析報告。

9.每日監(jiān)控各吧臺、迷你吧、海鮮、燕鮑翅進、銷、存情況,編制分析報告和月報。

10.每月參加廚房、酒吧庫房的盤點,并起到監(jiān)控作用;嚴格控制客房酒吧銷售收入,發(fā)現(xiàn)問題及時調(diào)整。

11.根據(jù)各部門直撥單、領貨單、盤點表核算各部門成本費用,編制成本、費用憑證;編制存貨憑證。

12.每月編制食品、飲品的成本核算表;編制物品及工程物資消耗表;編制清潔用品、辦公印刷品、客房一次性用品耗用表;編制低耗品(玻、瓷、廚具、布草等)耗用情況表;并上交財務。

13.配合庫房做好每月匯總庫存物資積壓表、報損商品報告、庫存商品明細表,并配合使用部門,盡量利用積壓物資以減低成本。

14.服從主管安排,參與全面市場調(diào)查,完成成本控制工作。

13.完成上級交辦的其它工作。

篇3:餐飲行業(yè)成本會計崗位職責

餐飲行業(yè)成本會計崗位職責【1】

以下就是餐飲行業(yè)成本會計崗位職責等等的介紹，希望為您帶來幫助。

1、負責生產(chǎn)成本的核算，認真進行成本、開支的事前審核;

2、嚴格控制成本，促進增產(chǎn)節(jié)約，增收節(jié)支，提高企業(yè)的經(jīng)濟效益;

3、負責對生產(chǎn)成本進行監(jiān)督和管理;督導成本控制及清點存貨，審查原材料的采購;

4、認真核對各項原料、物料、成品、在制品收付事項。負責編制原料轉(zhuǎn)賬傳票。負責編制工廠成本轉(zhuǎn)賬傳票;

5、保管好各種憑證、賬簿、報表及有關成本計算資料，防止丟失或損壞，按月裝訂并定期歸檔;

6、參與存貨的清查盤點工作，企業(yè)在財產(chǎn)清查中盤盈、盤虧的資產(chǎn)，要分別情況進行不同的處理;

7、負責編制材料的領用分配表，進行會計核算，實行分口、分類管理。

餐飲行業(yè)成本會計崗位職責【2】

1.遵守公司財務核算制度，嚴格執(zhí)行財務核算的操作程序;

2.負責門店日常財務處理，審核原始單據(jù)，整理會計憑證，編制記賬憑證;

3.認真審核原始憑證，對違反規(guī)定或不合格的憑證應拒絕入賬;

4.及時登記各類會計賬簿，復核賬簿、報表等數(shù)據(jù)的勾稽關系;

5.負責門店的費用報銷及原始單據(jù)審核工作，定期對賬，發(fā)現(xiàn)差異，查明原因;

6.按時編制會計報表及內(nèi)部管理用報表，完成上級交辦的臨時任務;

7.定期與出納對賬，保證現(xiàn)金、銀行存款賬實相符;審核、裝訂及保管各類會計憑證;

8.負責每月參加存貨實物盤點工作;負責每月與供應商進行對賬、結(jié)賬工作。

餐飲行業(yè)成本會計崗位職責【3】

1、服從成本主管的安排，協(xié)助主管做好成本控制的具體工作。

2、協(xié)助本部門進行酒店餐飲部(食品、飲品、香煙、低值易耗品及其他物品)的成本費用核算與控制，酒店客房部(迷你吧、一次性客用品、洗滌用品等)的成本費用核算與控制，各部門文具、印刷、工程用品等費用的核算與控制，酒店低值易耗品(玻、瓷、餐具、布草等)的監(jiān)督控制和費用分攤，以保證酒店經(jīng)營利潤的實現(xiàn)。

3.向餐飲總監(jiān)、財務總監(jiān)提供餐飲成本信息，配合廚師長隨時編制出新菜單，對每一種食品、菜品按消耗量編出標準成本表，為制訂銷售價格提供依據(jù)，并及時進行實施效益分析。負責審核收貨部及倉庫交來的收貨單、入庫單和收貨日報，與采購申請單及報價表上的價格、質(zhì)量進行核對，對審核無誤的憑證蓋“已核”印鑒并簽名;成本聯(lián)編制成本、存貨明細帳憑證，財務聯(lián)交成本主管審核無誤后，交總會計師審核無誤后，記成本、存貨總帳和應付款。

4、審核每日提貨單，按照出庫貨物的性質(zhì)分類匯總?cè)胭~，并根據(jù)各部門的每日提貨數(shù)量按酒店規(guī)定，記入各部門的成本、費用，并打印出庫報告并存檔。

5、審核廚房轉(zhuǎn)流單，編制轉(zhuǎn)流匯總表，增減相關部門成本。

6、根據(jù)酒店規(guī)定，審核酒店高級職員和有關人員工作餐和宴請簽單，并編制憑證;每月匯總制表。

餐飲行業(yè)成本會計崗位職責【4】

1、審批財務收支,審閱財務專題報告和會計報表,對重大的財務收支計劃、經(jīng)濟合同進行會簽;

2、編制預算和執(zhí)行預算,參與擬訂資金籌措和使用方案,確保資金的有效使用;

3、審查公司對外提供的會計資料;

4、負責審核公司本部和各下屬單位上報的會計報表,編制財務綜合分析報告和專題分析報告,為公司領導決策提供可靠的依據(jù);

5、制訂公司內(nèi)部財務、會計制度和工作程序,經(jīng)批準后組織實施并監(jiān)督執(zhí)行;

6、組織編制與實現(xiàn)公司的財務收支計劃、信貸計劃與成本費用計劃。