1、施工現場應按“施工區”、“生活區”、“物料堆放場”有醒目標志進行劃分責任區。各區域分片包干,責任到人。

2、施工區衛生責任人應由施工員各施工班組長擔任,做到:

(1)工作場地做到工完料凈場地清;

(2)作業中使用剩余器材及現場拆下來的模板、腳手架材料和余料、廢料等都應隨時清理回收,按施工平面布置圖規的地點分類集中堆放。

(3)在施工層應設置小便桶、有條件的可在在建工程內設置簡易的流動廁所,徹底解決有人在棟號內隨意大小便問題。

3、生活區衛生負責人總的應由項目經理擔任,可根據現場實際情況再將生活區劃分為宿舍責任區,食堂(含伙房)責任區、浴室、廁所責任區、飲用水、吸煙室責任區等。

生活區總要求:

(1)生活區應設置醒目的環境衛生宣傳標語,宣傳欄、各分片區的責任人牌。

(2)生活區應有除“四害”措施,物品擺放整齊,清潔、無積水、防止蚊、蠅孽生。

(3)生活區的生活設施(如水龍頭、垃圾桶等)有專人管理、生活垃圾一日至少要早、晚清倒二次,禁止亂扔雜物,生活污水應集中排放。

(4)具備條件的現場應在施工區內設置飲水處,吸煙室、生活區內種花草、美化環境。

宿舍責任區要求:

(1)宿舍應通風明亮,牢固可靠,定期消毒。

(2)要排衛生值日表,指定室長日常監督檢查宿舍衛生值日工作。(3)室內床鋪排列整,設紗窗,紗門,個人生活用品排放整齊,保持室內清潔衛生無異味。

(4)嚴格遵照防火要求,不得躺在床上吸煙,防止火災發生。

(5)個人保管好自己物品,嚴禁留宿外來人員。

(6)宿舍的生活設施嚴禁擅自改動。

食堂(含伙房)責任區要求:

(1)食堂必須到衛生防疫部門申請領取衛生許可證,工作人員必須到衛生防疫部門體檢,取得健康證后,方可上崗,搞好個人衛生,不留長指甲,操作時穿戴清潔的白色衣帽。

(2)食堂選址與廁所,污水溝等污染源距離不少于30米,與垃圾箱距離不小于15米。

(3)食堂灶臺要粘貼衛生磁磚,墻面刮白,吊頂,保持排風良好,在市區施工要使用燃氣做飯,設紗窗紗門防蚊、蠅。

(4)生、熟(葷、素)食品的清潔、存放要分開,嚴禁外購無包裝熟食。

(5)進入炎熱天氣階段,每天的食物要留樣(100~200克)24小時,

工地上食用同一食物后出現腹瀉、嘔吐等中毒癥狀,除采取急救措施外,還要向衛生防疫部門及公司報告。

浴室衛生責任區要求:

(1)浴室、廁所要有專人負責,定期消毒,保持清潔衛生,節約用水。

(2)浴室嚴禁外來人員入浴,有皮膚病者禁止入浴。

(3)廁所無法與城市下水管道相連的應設化糞池并加蓋,嚴禁將糞直接排入河道。

(4)浴室、廁所地面應平整,有防滑措施。

物料堆放場責任區要求:

(1)所有建筑材料、預制構件、施工工具、構件等均應按施工平面布置圖規定的地點分類堆放,整齊穩固。

(2)各類材料堆放不得超過規定高度(一般規定高度低于1.6米),嚴禁靠近場地圍護柵欄及其他建筑物墻壁堆置。且其間距應在50CM以上,兩頭空間應予封閉,防止有人入內,發生意外傷害事故。

(3)油漆及其稀釋劑和其他對職工健康有害物質,應該存放在通風良好、嚴禁煙火的倉庫。

(4)各種材料堆放要設標牌(簽),標明產地,規格等,分類堆放。

篇2:產品運輸車輛衛生安全管理制度

1.范圍

本規定對運輸產品車輛衛生安全及其控制的管理要求作出明確規定,適用于承擔本公司產品裝運、交付車輛的衛生安全監督管理。

2.職責

本規定由質檢部歸口管理,相關部門配合執行。

3.產品運輸車輛衛生安全管理

3.1衛生安全組織管理

3.1.1公司成立車輛衛生安全管理小組。設組長一名,副組長兩名和相關成員,其中明確一人為專職車輛衛生安全監督員,對車輛衛生安全實施專項管理;

3.1.2公司成品交付運輸車輛以冷藏車為主,條件許可時,經車輛衛生安全管理小組組長批準方可用廂式貨車;

3.1.3成品交付運輸車輛原則上由各營銷區域經理聯系,區域經理有困難的,由營銷服務部協調車輛,其車輛必須符合衛生安全要求;

3.1.4對于進入廠區裝載成品或者承裝包裝盒、原料等運輸車輛進行卸貨的,必須由衛生安全管理小組相關人員檢查其衛生狀況:

1)凡檢查發現裝過化學品、危險品的車輛,對食品存在潛在危害的(如有不良氣味、易污染食品包裝等物質)一律不許裝車或卸貨;

2)對有可能造成環境污染的一切車輛,嚴禁放其駛入廠區,更不得在廠區內進行沖洗或消毒;

3.1.5衛生安全管理小組對車輛衛生安全負有直接責任,對于進入廠區裝貨或卸貨的一切車輛,必須經衛生安全監督員簽字確認符合衛生安全條件后方可實施。

3.2.成品承運車輛衛生安全要求

3.2.1運輸車輛應達到無異味,無污染物危害,混裝物品無倒塌的危險。

3.2.2冷藏車的制冷效果須良好,經消毒后按規定堆放高度裝車;廂式貨車須采取保溫措施(塑料布、棉被等),且干凈整潔、無異味,經消毒后按規定高度裝車;

3.2.3運輸車輛未裝過化學品、危險品等對食品存在潛在危害的情況(如有不良氣味、易污染食品包裝等物);

3.2.4運輸車輛車廂內、外表面潔凈、無污染、無破漏;

3.2.5駕駛員及其運營作業證件齊全并對應相符且有效,車輛設施等狀態完好

3.3成品承運車輛進出廠程序

3.3.1承運車輛衛生安全狀況申報

1)凡承接本公司成品裝運任務的車輛,在進廠前駕駛員應向本公司申報車輛衛生安全狀況;

2)填寫《成品承運車輛衛生安全確認表》,出示相關證件,接受門衛核對審查;

3.3.2門衛對承運車輛衛生安全狀況檢查

1)審查《成品承運車輛衛生安全確認表》內容是否填寫完整、清晰、明確;核查證件與車輛的符合性和有效性;

2)現場檢查車輛衛生安全條件是否符合要求;

3)在《成品承運車輛衛生安全確認表》中填寫確認意見:若符合,則同意車輛進入,并將該確認表傳遞給倉庫保管員;若不符合,則謝絕其車輛進入;

3.3.3保管員對承運車輛衛生安全狀況檢查

1)查車輛制冷系統設施狀態、制冷效果;

2)查車輛保溫措施是否滿足要求,保溫物品是否干凈無異味;

3)在《成品承運車輛衛生安全確認表》中填寫確認意見:若符合,則準備

開啟庫門;若不符合,則將不符合情況向衛生安全監督員報告裁定;

3.3.4裝卸隊長對承運車輛衛生安全狀況檢查

1)查車廂內有無化學品及其遺棄、遺跡、異味,確認有無潛在危害;

2)查車輛載重噸位與卸貨單是否匹配;

3)查車輛設施完好狀態,無漏,無損傷,其衛生安全行駛條件是否滿足要求;

4)在《成品承運車輛衛生安全確認表》中填寫確認意見:若符合,則同意啟動搬裝;若不符合,則將不符合情況向衛生安全監督員報告裁定;

3.3.5衛生安全監督員確認

1)若門衛、倉庫、裝卸隊對車輛衛生安全檢查符合,則對貨載車的衛生安全進行全面核查鑒定,并確認所裝物品有無倒塌危險等。若完全符合,則在《成品承運車輛衛生安全確認表》中簽署符合性意見;

2)若發現車輛衛生安全條件或狀態有欠缺,或門衛、倉庫、裝卸隊在檢查中發現有不符合的情況,質檢部應協助衛生安全監督員應及時組織有關人員進行現場評議,并記錄現場評議的結論意見;

3)衛生安全監督員將車輛衛生安全狀況告知營銷部或國際貿易部,協調辦理承運手續;

4)門衛憑簽署符合性意見的《成品承運車輛衛生安全確認表》及營銷部等出具的相關證件放行車輛出廠。

4.記錄管理

4.1承運車輛、公司門衛、倉庫、裝卸隊等負責人,對《成品承運車輛衛生安全確認表》的填寫,應按YCD/C*002-2008《記錄控制程序》中“5.2條記錄的填寫”要求執行,否則所產生的一切后果,責任自負;

4.2記錄填寫人、評議人均應在確認表的對應欄內簽名,并注明日期;

4.3記錄表格由門衛保管分發,填寫后的記錄仍由門衛收集,按月裝訂成冊,送

交成品運輸車輛衛生安全監督員收存備查,并按《記錄控制程序》規定執行管理。

5.本作業文件所涉及的表格

5.1成品承運車輛衛生安全確認表

6.本作業文件所形成的記錄

6.1車輛衛生安全狀況申報記錄;

6.2車輛衛生安全狀況檢查記錄;

篇3:學校食堂崗位衛生責任制度

學校食堂崗位衛生責任制度

學校餐廳衛生工作是學校安全工作的一件大事，關系到學校全體師生的健康與生命安全，關系到學校教育教學秩序穩定。為了保證師生的食品衛生安全，特制定食堂崗位衛生責任制度。

一、廚師長、管理人員崗位衛生責任制

1、督促食品從業人員認真執行各項規章制度

2、負責廚房、餐廳所使用的各種容器用具的置換和更新。

3、負責監督和指導從業人員在食品加工經營過程的各環節中正確處理食品衛生問題。如魚肉菜分池清洗，加工過程中生熟食品的容器分開使用等。

4、對食品衛生質量、餐廳服務衛生質量進行技術把關。

二、采購員崗位衛生責任制

1、采購食品前與廚房等用料部門聯系，做到按計劃進貨。

2、所采購的食品應符合衛生要求，包裝完整，無破損。

3、采購食品原料時，認真執行索證制度。

4、不得采購腐爛變質、摻雜摻假、發霉生蟲、有毒有害、不新鮮的及無產地、無廠名、無生產日期、超過保質期的食品。

三、驗收員崗位衛生責任制

1、驗收食品，做好數量、質量、有毒有害食品處理情況等登記。

2、檢查所購食品有無合格證或檢疫證明。

3、不簽收腐爛變質、發霉、生蟲、有毒有害、不符合食品衛生要求的食品。

四、保管員崗位衛生責任制

1、做好食品數量、質量、進出貨登記，做到先進先出，易壞先用。

2、對散裝易霉的食品勤翻勤曬，肉類、水產品、禽蛋等分類冷藏、儲存。

3、食品不得與非食品、有毒藥品、有強烈氣味的物品同庫存放。

4、經常檢查食品質量，發現食品變質、發霉、生蟲，超過保質期限要及時處理。

5、倉庫要經常通風，并做好防火、防鼠、防蟑螂和保潔工作。

五、加工人員崗位衛生責任制

1、清潔加工食品原料先檢查，腐敗變質、有毒有害食品不得使用。

2、清潔加工同原材料應分開加工，防止污染，清洗干凈。

3、食品盛器用后要清潔干凈，水產品專用。

4、加工結束，將地面、水池、加工臺、工具、容器清掃洗刷干凈，及時清除垃圾。