一、廚房引起火災(zāi)的主要因素:大量堆積易燃油脂,煤氣爐未及時關(guān)閉、煤氣漏氣、油溫過高、電氣設(shè)備未及時切斷電源或超負(fù)荷用電等。

二、防火要點(diǎn):

1、廚房必須保持清潔,染有油污之抹布、紙屑等雜物,應(yīng)隨時清除,爐灶垢常清洗,以免火屑飛散引起火災(zāi)。

2、炒菜時切勿隨便離開,或分神處理其它廚務(wù)或與人聊天。

3、油鍋起火時,關(guān)閉爐火,立即用鍋蓋緊閉,使之缺氧而熄,鍋蓋不密時,就近用酵粉或食鹽傾入,使之熄滅。

4、工作時切勿抽煙或?qū)⑽聪绲臒煹匐S便放置。

5、煙囪頂端,應(yīng)裝不銹鋼的防護(hù)罩,以防火星飛散。

6、各種電器設(shè)備在不用時間或用完后切斷電源,不能超負(fù)荷使用電氣設(shè)備,發(fā)現(xiàn)電氣設(shè)備接頭不牢或發(fā)生故障時,應(yīng)立即報(bào)修,修復(fù)后才能使用。

7、每天倒空鍋中的殘油脂,煮鍋或炸鍋不能超容量及溫度使用。

8、易燃、易爆危險物品,不可靠近火源,例如:酒精、汽油、煤氣罐等,不可放置于爐具或電源插座附近。

9、馬達(dá)動力機(jī)器使用過久,常會生熱起火,應(yīng)切實(shí)注意檢修與保養(yǎng)。

10、用電烹煮食物,須防水份燒干起火,用電切勿利用分叉或多口插座同時使用多項(xiàng)電器。

11、電線配線除舊:外部絕源體破裂或插座損壞,立即更換修理,發(fā)現(xiàn)電線起火時迅速切斷電源切勿用水潑覆其上,以防導(dǎo)電。

12、使用煤氣鋼瓶不可橫放及開關(guān)不可有漏氣現(xiàn)象,萬一煤氣泄溢室內(nèi),容易引起火災(zāi)及中毒之危險。

13、煤氣火災(zāi)滅火方法:

(1)斷絕煤氣之源。

(2)斷絕空氣供給。

(3)降低周圍溫度。

(4)用泡沫滅火器械滅火。

14、每日工作結(jié)束時必須清理廚房衛(wèi)生,下班前由廚房防火安全員(兼職)檢查廚房情況,每天填寫《廚房班后消防安全檢查表》檢查電源、煤氣、熱源火種等開關(guān)是否關(guān)閉,防火檢查不可遺忘,以防萬一。每周至少一次清洗抽油煙機(jī)濾網(wǎng)。

15、萬一起火,要立即救火,并立即求援消防中心,在消防隊(duì)未到之前,自己要先搶救,油類起火最好是用消防沙或滅火器來滅火。

16、平時注意員工消防培訓(xùn),灌輸員工救火常識,實(shí)施救火編組,訓(xùn)練消防器材正確的使用方法。滅火器及消防火栓袋經(jīng)常檢驗(yàn),以免失效,并應(yīng)儲備一些沙包作為應(yīng)急之用。?

注:

請廚房全體員工熟練、掌握以上每項(xiàng)消防安全知識及使用方法。

篇2:職工員工宿舍防火管理制度

(1)職工宿舍防火工作有室長負(fù)責(zé),室員共同配合。

(2)宿舍內(nèi)嚴(yán)禁使用電加熱器具。

(3)宿舍內(nèi)電線由電工安裝完畢后,禁止他人亂拉亂接。

(4)嚴(yán)禁躺在床上吸煙,電扇不得放在床內(nèi)吹風(fēng)。

(5)職工宿舍每50m2設(shè)置一只滅火級別不小于3A的滅火器,定期檢查期使用可靠性,按時補(bǔ)換藥物。

(6)防火工作負(fù)責(zé)人要保持高度警惕,經(jīng)常巡視生活區(qū)域及宿舍,發(fā)現(xiàn)危險因素,及時消除隱患。

篇3:宿舍防火制度范本

1、嚴(yán)禁私自亂接電線,不準(zhǔn)用電熱器具燒水、取暖。

2、照明電線上不得晾掛任何物件。

3、嚴(yán)禁使用明火。不準(zhǔn)臥床吸煙,吸煙必須備有灰缸或水盆。不準(zhǔn)亂扔煙頭。

4、冬季取暖必須經(jīng)消防保衛(wèi)部門審批。

5、不準(zhǔn)使用電爐、煤油爐。

6、不準(zhǔn)存放易燃、易爆物品。