一、廚房引起火災的主要因素:大量堆積易燃油脂,煤氣爐未及時關閉、煤氣漏氣、油溫過高、電氣設備未及時切斷電源或超負荷用電等。

二、防火要點:

1、廚房必須保持清潔,染有油污之抹布、紙屑等雜物,應隨時清除,爐灶垢常清洗,以免火屑飛散引起火災。

2、炒菜時切勿隨便離開,或分神處理其它廚務或與人聊天。

3、油鍋起火時,關閉爐火,立即用鍋蓋緊閉,使之缺氧而熄,鍋蓋不密時,就近用酵粉或食鹽傾入,使之熄滅。

4、工作時切勿抽煙或將未熄滅的煙蒂隨便放置。

5、煙囪頂端,應裝不銹鋼的防護罩,以防火星飛散。

6、各種電器設備在不用時間或用完后切斷電源,不能超負荷使用電氣設備,發現電氣設備接頭不牢或發生故障時,應立即報修,修復后才能使用。

7、每天倒空鍋中的殘油脂,煮鍋或炸鍋不能超容量及溫度使用。

8、易燃、易爆危險物品,不可靠近火源,例如:酒精、汽油、煤氣罐等,不可放置于爐具或電源插座附近。

9、馬達動力機器使用過久,常會生熱起火,應切實注意檢修與保養。

10、用電烹煮食物,須防水份燒干起火,用電切勿利用分叉或多口插座同時使用多項電器。

11、電線配線除舊:外部絕源體破裂或插座損壞,立即更換修理,發現電線起火時迅速切斷電源切勿用水潑覆其上,以防導電。

12、使用煤氣鋼瓶不可橫放及開關不可有漏氣現象,萬一煤氣泄溢室內,容易引起火災及中毒之危險。

13、煤氣火災滅火方法:

(1)斷絕煤氣之源。

(2)斷絕空氣供給。

(3)降低周圍溫度。

(4)用泡沫滅火器械滅火。

14、每日工作結束時必須清理廚房衛生,下班前由廚房防火安全員(兼職)檢查廚房情況,每天填寫《廚房班后消防安全檢查表》檢查電源、煤氣、熱源火種等開關是否關閉,防火檢查不可遺忘,以防萬一。每周至少一次清洗抽油煙機濾網。

15、萬一起火,要立即救火,并立即求援消防中心,在消防隊未到之前,自己要先搶救,油類起火最好是用消防沙或滅火器來滅火。

16、平時注意員工消防培訓,灌輸員工救火常識,實施救火編組,訓練消防器材正確的使用方法。滅火器及消防火栓袋經常檢驗,以免失效,并應儲備一些沙包作為應急之用。?

注:

請廚房全體員工熟練、掌握以上每項消防安全知識及使用方法。

篇2:職工員工宿舍防火管理制度

(1)職工宿舍防火工作有室長負責,室員共同配合。

(2)宿舍內嚴禁使用電加熱器具。

(3)宿舍內電線由電工安裝完畢后,禁止他人亂拉亂接。

(4)嚴禁躺在床上吸煙,電扇不得放在床內吹風。

(5)職工宿舍每50m2設置一只滅火級別不小于3A的滅火器,定期檢查期使用可靠性,按時補換藥物。

(6)防火工作負責人要保持高度警惕,經常巡視生活區域及宿舍,發現危險因素,及時消除隱患。

篇3:宿舍防火制度范本

1、嚴禁私自亂接電線,不準用電熱器具燒水、取暖。

2、照明電線上不得晾掛任何物件。

3、嚴禁使用明火。不準臥床吸煙,吸煙必須備有灰缸或水盆。不準亂扔煙頭。

4、冬季取暖必須經消防保衛部門審批。

5、不準使用電爐、煤油爐。

6、不準存放易燃、易爆物品。